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美食美客：肉釀白菜卷

用料：大白菜、豬肉、香菇、木耳、鹽、生抽、蠔油、生粉、蒜蓉

做法：

1.把白菜洗淨，白菜幫較硬的地方橫切；

2.香菇、木耳提前冷水泡發，將豬肉、香菇、木耳、較硬的白菜幫切末；

3.加入適量的鹽、生抽、蠔油拌勻醃製半小時以讓肉餡更入味；

4.鍋中放入清水，加入一點油和鹽把水燒開，再放入白菜葉子小火煮1分鍾左右，撈出瀝幹水備用；

5.鋪上一張白菜葉子，放上肉餡；

6.從下往上卷起來；

7.兩邊的菜葉子再往裏麵收整；

8.包好的白菜卷；

9.將包好的白菜卷放蒸鍋隔水蒸20分鍾左右，蒸好的白菜卷會有很多水出來；

10.另起鍋放入一點食用油，放入蒜蓉小火爆香；

11.再倒入蒸白菜的水，加一點生抽、蠔油、生粉煮成芡汁；

12.將芡汁淋在白菜卷上即可。

最後更新：2017-08-23 09:17:52