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麻婆豆腐这样做，好吃到盘子都想吞下去！

说到用豆腐做的菜，不得不提经典的川菜——麻婆豆腐。色泽油亮，口感香辣，最是下饭。

需要食材：

北豆腐：400克；猪肉馅：150克葱末姜末蒜末：适量；豆瓣酱：适量

调味料：生抽：2勺、老抽半勺、糖半勺、料酒、生粉、盐：少许、胡椒粉：少许

做法：

1、北豆腐400克，切小块，沸水焯2分钟，捞出备用。

2、用少许盐、料酒和生粉腌制猪肉馅。切适量葱末姜末和蒜末，准备1大勺的郫县豆瓣酱。

3、烧热炒锅，放入适量油，入猪肉馅大火翻炒，炒到变色后拨到一边，放入葱末姜末蒜末爆香。

4、加入豆瓣酱超出红油，放入老抽、生抽、糖，倒入开水。

5、加入豆腐块，放入研磨好的白胡椒粉适量，转中火盖盖子煮10分钟。

6、收汁后撒上香葱碎即可。

最后更新：2017-08-23 12:43:48