美食無處不在，每天不學幾道菜譜怎麼行呢

一、蝦醬生煎五花肉

食材：五花肉、薑、蒜、紅辣椒、蝦醬

做法：

1、五花肉洗淨切成合適的段，去皮。

2、五花肉切薄片。

3、薑切片，蒜切碎，紅辣椒切小粒，蝦醬一勺。

4、五花肉平鋪在鍋底，小火慢慢煎出油，加入薑片，煽炒至肥肉透明出油。如果油多可以盛出一些不要。

5、加入蝦醬，炒勻後依次加入蒜碎和紅辣椒碎，炒出香味即可

二、韭菜炒雞蛋

食材：

韭菜1小把、雞蛋2個、食鹽3克、雞精3克、植物油5克

做法：

1.將雞蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段備用。

2.起油鍋，炒雞蛋，植物油可以少放一些，雞蛋白凝在一起後，就可以起鍋備用。

3.起油鍋，倒入韭菜段。

4.看韭菜段稍許有些幹癟了，就可以放入炒好的雞蛋塊，放適量的鹽。

5.適量的雞精，可以不放，按自己的喜好來吧，翻炒幾下就可以起鍋了。

三、麻辣土豆餅

食材：土豆，油，鹽，辣椒粉，花椒粉

做法：

1.土豆去皮洗淨切絲,用極少的油濕濕鍋,燒至5成熱,下土豆絲，鹽炒至斷生；

2.土豆絲團攏用鍋鏟輕輕按壓,從鍋邊入油煎炸,不能攪動；

3.邊煎邊用鏟子按壓土豆絲,使土豆絲成餅；

4.當一麵煎黃後，翻麵繼續煎呈金黃色；濾去油後裝盤，撒辣椒粉、花椒粉、味精即可。

四、薑蔥炒花甲

食材：

花甲500克，小蔥五根，薑一塊，蒜兩瓣，紅幹椒三個，鹽少許，料酒一匙，生抽一匙，蠔油一匙。

做法：

1.花甲用清水衝洗兩三遍，開火，中火，炒鍋三成熱時下花甲翻炒至開口，倒出後反複用水衝洗，洗淨泥沙；

2.蔥切寸段，薑切絲，蒜切片，幹辣椒切段；

3.炒鍋注油，三成熱時放蒜片、幹辣椒段和薑絲，炒出香味，入花甲，調入料酒、生抽、蠔油和鹽，旺火快速炒勻，最後放入蔥段炒勻，關火即可。

最後更新：2017-08-23 10:38:09