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鱼香肉丝酸甜可口，鲜香滑嫩，味道丰富而不杂腻
鱼香肉丝酸甜可口，鲜香滑嫩，味道丰富而不杂腻，是一道特色传统川菜，非常的下饭，也是我们家最得宠的一道菜，做法非常简单
食材
主料瘦肉250g 蒜薹60g
胡萝卜60g 泡发木耳35g
葱3根 姜3片 蒜3粒
蛋清1个 豆瓣酱12g
辅料
干淀粉腌肉5g 盐腌肉1g
白酒腌肉5g 醋4勺
糖3勺 生抽3勺 清水3勺
鸡精1勺 淀粉1勺 酱油2g
步骤
1.准备好原材料，清洗干净，胡萝卜，蒜薹，木耳，姜全都切丝，姜蒜切沫
2.肉馅里放一个蛋清，加入1克盐
3.放入白酒干淀粉，按顺时针方向搅拌均匀
4.取一只碗，放入糖，醋，生抽，老抽，清水，鸡精，淀粉，搅拌均匀
5.锅里放稍微多一些的油，放入葱姜蒜，中火炒香
6.放入肉丝，用筷子打散，炒至变色后，加入豆瓣酱
7.炒出红油
8.放入胡萝卜，蒜薹，木耳
9.翻炒均匀后加入调好的汤汁
10.大火煮开，转小火，煮至汤汁变少，关火
11.盛出装盘即可
提前调好糖醋汁，做起来非常轻松哦！
最后更新：2017-08-23 10:17:10