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初春食韭正当时，美味韭菜鸡蛋饼的做法，送给您
对于上班族来讲，早晨总是能多睡一分钟绝不早起六十秒。早晨的时间短暂宝贵，很多人在早晨都是手忙脚乱分身乏术。早晨的时间必须统筹安排好，而且早餐不能少。不吃早餐的危害，数不胜数，例如造成低血糖、肥胖、损伤消化系统、大脑反应迟钝等等。所以，快手早餐着实有存在的必要哦！早晨不仅要吃饭，而且不耽误多少时间，而且还要营养美味，做到这一点，其实不难。
初春食韭正当时，韭菜鸡蛋饼，送给您。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右
主料：面粉200克，鸡蛋2个，韭菜80克，清水240克
辅料：盐2克，油适量
韭菜鸡蛋饼的做法步骤
1、面粉中打入鸡蛋，加入盐、水，调匀。
2、加入洗净切碎的韭菜。
3、再次调匀。
4、平底不粘锅置于火上，开水火，注入少量油润锅。
5、用盛饭的勺舀一勺面糊放到锅里。
6、迅速拿起平底锅，晃动转圈，使面粉摊满整个锅底。你也可以选择用锅铲摊平，这个过程要快，不然面糊受热凝固住了。
7、待表面凝固，呈半透明状时，就可以翻面了。
8、全程小火，烙熟即可。
9、最多十分钟，鸡蛋饼就做好了，您再热一杯牛奶，营养快捷的早餐就OK啦！
10、成品图。
11、成品图。
小贴士
1、韭菜最好是前一天晚上用淘米水浸泡20多分钟后，洗净，放冰箱，第二天早上用。这样可以防止农药残留；
2、做此类的中餐，很少人去拿厨房秤称量食材，我也不例外，都是凭经验和感觉来。但是文中的食材的量都是我秤过的精确的量，如果您未下过厨，可以按文中配比先操作一遍，这样您就对面糊的稀稠状态就有了直观的了解了，方便您以后自己找感觉；
3、烙熟以后不必切块，直接拿起一个鸡蛋饼就可以啃了；
4、文中的量可以够一家三口的早餐；
5、根据不同的季节搭配不同的蔬菜来做这道早餐，因为韭菜在春天是最香的，所以春天就用韭菜做啦。
最后更新：2017-08-23 07:51:31