這道補血良藥，加入一把粉絲，美味十足，秋季多吃保證不上火

大家看到補血不知道會想到什麼食物，要我的話想到的就是以形補形，以血補血。那就是多吃鴨血，提到這個鴨血，作為一個在南京上過學的人第一反應就是鴨血粉絲湯，這道小吃真是街頭巷尾各處可見，學校的食堂也是一個必備攤點。但是，你也總不能老在外麵吃，這個食材的安全得不到保障，反而起不了秋冬滋補的作用。

今天，小編就帶著大家學習一下家常的鴨血粉絲湯的做法。

我們先清點一下製作這道菜要準備的食材：鴨血、粉絲、薑、蒜、花椒、辣椒醬、鹽、蔥、老抽、醋。準備好了就要開始啦。

既然鴨血是重頭，那肯定要先處理鴨血，將鴨血放入鍋中，倒入水，沒過鴨血即可。之後就是等水燒開，在這期間就可以開始處理其他食材了。

第二個重頭戲就是粉絲，感覺加入粉絲這道菜才是完美的。粉絲處理很簡單，選取綠豆粉絲或者其他也可以，然後泡在開水煮一遍即可撈出備用。

薑、蒜、花椒切沫。這個量也是根據個人口味來，你愛吃蒜愛吃薑就多加，畢竟是做給自己吃的，就是要自己喜歡。

然後起油鍋，倒入辣椒醬，辣椒醬依舊適量，能吃就多放，不愛就少放或者不放。之前切好的蒜末薑末也可以一起放入翻炒。

抄的出了香味，加入適量的水。煮開水之後就準備放入鴨血。

把之前的鴨血取出瀝水，然後倒入，用鏟子撥弄幾下即可。或者有喜歡更入味的，可以小煮一下。感覺差不多就可以把鴨血鏟出倒在之前煮過的粉絲上。

最後撒上一把鮮嫩的蔥花，真是紅油紅亮，蔥花嫩綠吧，兩者色彩鮮明，再加上剛出鍋時隨著熱氣一起蒸騰的香味，真是讓人垂涎欲滴，食指大動。除了味道鮮美，秋冬吃這道菜還能補血不上火，真是冬日必備。

今天的美食小課堂就到這裏。你還知道哪些家常菜做法？歡迎在下方評論區評論，更多精彩內容等著你哦~

最後更新：2017-08-31 15:51:22