784
茶樹菇栗子老鴨湯，美味又養生
茶樹菇味甘，常食可起到抗衰老、美容、提高人體免疫力、增強人體防病能力等作用。茶樹菇老鴨湯味道鮮美，營養價值高，還具有一定的藥用功效，所以在幹燥秋季裏麵，大家都非常喜歡喝。
茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
老鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物，各種維生素及礦物質等。蛋白質含量約16-25%，比畜肉含量高得多。老鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易於消化，並較均勻地分布於全身組織中。
今天我們來給大家介紹茶樹菇老鴨湯，一起來看是怎麼做的吧。
食材：老鴨半隻，幹燥茶樹菇80g，醬兩片，水1500毫升，米酒兩匙，鹽少許，米酒少許
步驟：
1. 茶樹菇放在水中泡軟
2. 生薑切片備用
3.泡好的茶樹菇撕成小段備用
4. 砂鍋裏加入水
5.切成大塊的鴨肉在滾水中氽燙，去血水後撈起備用
6.將鴨肉放入砂鍋
7.放入茶樹菇
8.放入剝好皮的栗子
9.加入水
10.放入薑片
11.蓋上鍋蓋，大火煮滾，轉至小火燉煮至鴨肉爛軟
12.起鍋前依據個人口味加入鹽和米酒
13.這樣，美味又營養的老鴨湯就可以出鍋享用了
最後更新：2017-08-23 09:10:03