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美食攻略，炒年糕的3種做法

年糕在中國的寓意就是迎新年的意思，到了過年家家戶戶都會準備這道菜，說起年糕，大部分人會想起芝士炒年糕，或者韓式炒年糕，no、no、no，除此之外，年糕還有更美味的做法，三款家常炒年糕超級簡單哦~

西紅柿炒年糕

西紅柿2個，年糕100g，番茄醬少許，鹽少許

做法:

1、鍋中燒一些開水，等水開後倒入年糕焯一下水等到年糕變軟後撈出。

2、西紅柿洗淨切薄塊，熱鍋下油，把西紅柿炒一下。

3、等到西紅柿炒熟後加入番茄醬和年糕，炒勻。

4、加一點點鹽調味，撈出。

梭子蟹炒年糕

原料:

梭子蟹一隻，年糕適量，橄欖油適量，料酒，蔥薑末，鹽，雞精

做法:

1.年糕先切好,飯水裏泡上半個小時。

2.梭子蟹洗幹淨,去腮和胃還有腸.切成塊狀。

3.半個小時後將年糕從水裏撈出瀝水備用。

4.取一個平底鍋，鍋裏加入適量橄欖油,放年糕煸炒軟,撈出。

5.直接把梭子蟹放進鍋裏炒,放料酒,蔥薑一起煸炒至蟹變色。

6.再把年糕倒進鍋裏翻炒,加少許水煮至湯汁收幹加鹽和雞精出鍋了。

家常泡菜炒年糕

原料:

牛肉200g，辣椒6-8隻，年糕條半碗，泡菜一袋，辣椒醬三大勺，鹽適量，香油適量，薑片

做法:

1.牛肉切薄片，加入香油和薑片醃一會兒。

2.年糕條清水洗淨控幹、泡菜切段用清水洗一遍（讓泡菜不那麼鹹）備用。

3.鍋內油熱後，倒入牛肉炒熟後，倒進之前醃過牛肉的湯汁翻炒。

4.倒入年糕片、泡菜、辣椒醬、翻炒。

5.約3-4分鍾後年糕變軟，加入辣椒炒入味後關火，倒入香油拌勻起鍋。

年糕不但味道香甜可口，年糕還含有豐富的營養物質，豐富的蛋白質和脂肪、碳水化合物對於人體來說有健身和去病的作用。

最後更新：2017-08-25 09:28:24