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山間精靈，美味野生菌！

野生菌富含多種維生素、優質蛋白及其它有益於人體的成分，營養豐富，風味獨特，有的食用菌還有治療癌症和多種疾病的藥理作用。每年的7—10月份都是吃菌的最佳時節，它既是餐館裏的熱門菜品，也成為老百姓家中的家常菜。

鬆茸

鬆茸菌，又名鬆口蘑，是一種珍貴的真菌。理氣化痰、提高人體免疫力，味道鮮美，營養豐富，有“食菌之王”的美譽，曾為日本皇室貢品。

《舌尖上的中國》裏對鬆茸讚不絕口，稱它為山間精靈。

為了最大限度地保留了鬆茸的原汁原味，會以多種方式對其進行烹飪，最大程度保留最純正的最原始的味道。

刺身鬆茸

麗水匯百粒鬆茸球

炒鬆茸

雞樅

雞縱菌肉質肥厚，質細絲白，口感鮮嫩，酷似雞肉，富含蛋白質和鈣、磷、鐵等多種營養成分，具有益脾、清神、排毒等作用。用它烹製的菜肴，不論煎炒、油炸，還是清蒸、做湯，皆清香鮮美。

牛肝菌

牛肝菌具有清熱除煩、追風散寒、養血活血、補虛提神的功效

麗江麗水匯所用的牛肝菌，鮮嫩美味。

牛肝菌不僅營養豐富，而且口味異常鮮美，燒炒，則成菜口感舒暢，味道鮮美，用之煲湯，則菌香溢四座，香鬱爽滑。

麗水匯青椒炒牛肝菌

銅綠菌

是麗江較為常見的一種可食用野生菌，口味異常鮮美，是真正不可多得的美味佳肴。

一窩菌

味道鮮美，香氣濃鬱，搭配臘肉或者火腿炒之最為爽口。

麗水匯炒菌

這個季節麗江人都紮堆的往山上撿菌子，這種山珍美味可不容錯過喲！

最後更新：2017-08-23 11:26:04