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美食
美食的代名詞——烏冬麵
「提到日本，就想到美味的烏冬麵」
這樣的說法一點兒也不為過。烏冬麵幾乎已經與國民美食拉麵並肩，成為了日本美食的代名詞
烏冬麵現在已經成為了最具日本特色的麵條之一，與日本的蕎麥麵、綠茶麵並稱日本三大麵條，是日本料理店不可或缺的主角
其口感介於切麵和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調製的湯料，就成了一道可口的麵食
最經典的日本烏冬麵做法，離不了牛肉和高湯，麵條滑軟，醬湯濃鬱，所以去日本，一定要嚐一碗正宗的烏冬麵噢~
香川一福
在整個香川縣最有名的烏冬麵，莫過於以富有嚼勁的口感以及滑潤順口的滋味而名聲遠揚的讚岐烏冬麵了
而今天為大家介紹的這一家，則是集結法式老店與讚岐烏冬麵兩者特色，並將二者優點合二為一的「香川一福」
「香川一福」毎天早上在自家店麵所親手製作的烏冬麵，使用與香川本店同樣的素材，完美的呈現出香川縣正宗的讚岐烏冬麵
「香川一福」特有偏細的麵條，其特征在於香Ｑ且富嚼勁以及滑順的口感，開幕沒多久就聚集了一群死忠粉
「香川一福」中，一定要嚐試的當然就是最具話題性的「咖哩烏冬麵」
這裏的咖哩烏冬麵，是使用位於四之穀的法式老店「北島亭」所特製的咖哩，所以將法式以及傳統的讚岐烏冬麵做出有趣結合，意外成為人氣的美味絕品
由法式料理主廚所研發的咖哩，使用嚴選的肉類以及蔬菜，用2小時細火慢熬，加上自製的特別配料，將素材原本的美味完美提升
麵上雖然隻以蔥花和奶油作為裝飾，但這裏所使用的奶油卻是被稱之為「夢幻奶油」的頂級可爾必思奶油
另外，隻要點咖哩烏冬麵，也會搭配一碗鰹魚風味的高湯。將這碗高湯加進咖哩烏冬麵裏，整碗麵立即化身為和風口味
這樣的絕品咖哩烏冬麵，請各位有機會一定要親自去試吃看看喔
地址
東京都千代田區內神田1-18-11 東京Royal Plaza102
營業時間
11:00～20:00
休息日
周日
YAYOI軒
在飲食連鎖店『YAYOI軒』可輕鬆享用到經濟實惠的套餐
這次要介紹的必試款為『咖哩鍋套餐』，是YAYOI軒推出的限定套餐
套餐是由一邊發出咕嘟咕嘟冒泡聲、一邊端上桌的咖哩味火鍋，再加上1塊可樂餅所組成的套餐
鍋內放有白菜、白蔥之類的蔬菜，以及油豆腐、香腸等，配料很實在，並且還放了烏龍麵和生雞蛋。不隻外觀使人垂涎欲滴，咖哩的香味也同樣令肚子大唱空城記
假如途中吃膩了咖哩味，你還可以吃些YAYOI軒特製的免費醬菜，一邊將火鍋的食材吃得一幹二淨
還可以將剛才忍著沒吃的可樂餅放到白飯上。接著撈一、兩匙鍋內的咖哩湯，淋到那上麵。這麼一來，「咖哩可樂餅蓋飯」就完成了
杵屋麥丸
在全球知名的成田機場中有著人氣第一的烏冬麵店「杵屋麥丸」
「杵屋麥丸」憑借著手工自製、麵條口感Ｑ彈而人氣爆棚，回頭客數不勝數
其中最引以為傲的，就是該店每日會從麵粉和成麵團開始，手工製作美味的自製烏冬麵。講究「現打、現切、現煮」的概念。
湯汁也是在該店自己熬煮，所以可以無限續湯，充分享受湯汁的精華以及美味
除此之外再推薦各位該店知名的配菜「炸什錦」
該店的炸什錦，尺寸豐厚且料好實在。洋蔥、紅蘿卜、地瓜等大量蔬菜加入其中，沾上美味的醬汁一起送入口中，不但能夠品嚐到蔬菜的鮮甜以及醬汁的濃鬱，一口咬下還會爆出多汁的炸油香，絕對是讓人吃過便無法忘懷的美味
想在機場裏度過有意義的漫長待機時間，務必前來品嚐「杵屋麥丸」的自製烏冬麵~
地址
千葉縣成田市古込1 新東京國際機場第一航廈５Ｆ
營業時間
7:30～21:00
休息日
無
酒彩蕎麵 初代
該店位於惠比壽的「酒彩蕎麵 初代」是一間手工蕎麵店，但它的招牌人氣名物卻是烏冬麵，還是純白的咖哩烏冬麵
這碗純白的咖哩烏冬麵乍看之下上麵好像擠滿了一層厚厚的牛奶霜淇淋，其實這是土豆泥、鮮奶油和香料混和製作而成的慕斯，不是甜的
上麵再撒上黑胡椒粉讓整個味道有畫龍點睛的效果
在這層白色土豆泥的下方藏著是充滿辛香料風味的咖哩烏冬麵，然而土豆泥卻將咖哩烏龍本來帶著辛辣刺激味蕾的特色柔和順口起來，轉身變成一道優雅溫和的高級料理
地址
東京都 澀穀區 恵比壽南 1-1-10 サウスコラム小林 1F
營業時間
17:00～淩晨4:00
博多Akacyokobe
在博多地區，林立著為數不多的烏冬麵店，其中因別具風格的烏冬麵而的店家便是「博多Akacyokobe」
這次將介紹其經典人氣餐點「馬虎烏冬麵」
此為將川燙過後的烏冬麵放入茶壺中，並用麵沾取含有納豆的特製醬汁食用的特色原創料理
自製烏冬麵為帶點淺褐色的老式胚芽麵，是富含維他命、礦物質的健康麵條
雖然麵條較細，但可享用其彈力十足的口感和吞下時柔軟的觸感，是有著迷人香氣、會讓人上癮的講究烏冬麵條
當然高湯也是十分講究，製作高湯的食材都是由京都直接配送而來。使用頂級食材熬製出的高湯，使得自製烏冬麵的美味程度更上一層樓
雖然從「馬虎」的外觀很難以想像，不過它的美味真的是毫不馬虎的極品美食
地址
日本福岡縣福岡市博多區冷泉町7-10
營業時間
11:30～15:00
18:00～24：00
休息日
無
有機會一定要去試試看喔，保證讓你的旅行不留遺憾~
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最後更新：2017-08-23 09:27:15