380 美食

美味的剁椒魚頭你會做嗎

今天小編味大家帶來的這道菜是被稱為湘菜經典的剁椒魚頭，色澤紅亮，光是看上去就很喜慶，肉質軟嫩，辣味適中。下麵快跟小編學起來吧~

食材：

魚頭2個、蔥2根、切段切碎、薑、鹽少量、料酒少許、紅剁椒適量、野山椒醬少量、紅油豆鼓適量。

做法：

1、先用少量的鹽和料酒醃5分鍾魚頭，然後往上麵鋪上薑片和蔥段。

2、將醃好的魚頭放在蔥段上。

3、往鍋裏倒入少量的紅油，將紅剁椒和紅瓣醬，野山椒醬，紅油豆鼓炒香。

4、將炒好的配料倒到魚頭上，看起來是很想吃。

5、把鍋裏的水煮開把剁椒魚頭放到鍋裏蒸上10分鍾即可出鍋了。

6、最後出鍋後撒上蔥花，熱鍋滾油淋到蒸好的魚頭上。

是不是看起來非常誘人？頓時就會胃口大開，吃兩碗都不夠！小編溫馨提示：魚最好選用花鰱哦！

最後更新：2017-08-23 10:16:12