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美食推薦——脆皮豆腐
脆皮豆腐
材料：豆腐400克、雞蛋1個（純素可以去掉雞蛋）、青辣椒1個、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各適量。
做法：
1、豆腐用鹽水浸泡後瀝幹水分，切成厚度大小一致的塊。
2、雞蛋均勻攪拌，打散成蛋液（純素者可省略此步驟）。
3、將豆腐塊均勻地蘸上蛋液。
4、鍋中加油，燒至7成熱，放入豆腐塊煎至兩麵變金黃，裝盤。
5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，調成汁。
6、將煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可。
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最後更新：2017-08-23 11:20:20