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美食
粵菜的精髓 廣式養生老火湯做法
五指毛桃豬骨頭湯
準備材料：五指毛桃、青橄欖、豬骨頭、食用鹽
做法：豬骨頭用清水洗幹淨後切成塊。五指毛桃用清水洗幹淨切成用清水泡30分鍾，泡過的水留著。橄欖用清水洗幹淨後用刀拍裂。瓦煲裏麵放入豬骨頭、泡過的五指毛桃、泡過五指毛桃的水、橄欖、薑、清水。大火煮沸騰後轉成文火煲90分鍾，然後加食鹽調味就完成了。
涼瓜蠔豉煲排骨
準備材料：豬骨頭、涼瓜、蠔豉、有機黃豆、薑、蜜棗、食用鹽
做法：豬骨頭用清水洗幹淨後切成塊。涼瓜洗幹淨後對半切開去掉囊籽後切成塊。有機黃豆和蠔豉用溫水泡15分鍾後洗幹淨。泡好的有機黃豆放進鍋裏麵中火炒一下。湯鍋裏麵放入豬骨頭、炒過的黃豆、蠔豉、薑、蜜棗、涼瓜大火煮沸騰後轉中火煲90分鍾，然後加鹽調味就完成了。
冬瓜薏米煲水鴨
準備材料：黑皮冬瓜、老水鴨、有機薏米、薑、料酒、食用鹽
做法：黑皮冬瓜用清水洗幹淨後切大塊。有機的薏米用清水洗幹淨後泡30分鍾。老水鴨用清水洗幹淨後切成塊。鍋裏麵加入清水，煮沸騰後把老水鴨塊放進去煮到再次沸騰就撈起來，用清水衝幹淨老水鴨塊備用。
湯鍋裏麵加入清水、薑、料酒、泡過的有機薏米、老水鴨塊，大火煮沸騰後轉小火煲60分鍾。然後再放入黑皮冬瓜塊，再煲40分鍾後加入食用鹽調味就完成了。【原創未經允許，謝絕轉載！】
最後更新：2017-08-23 12:21:31