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美食介紹——拔絲奶皮
【拔絲奶皮】
食材：
奶皮、麵粉、澱粉、泡打粉、色拉油、白糖、芝麻
做法：
1.將麵粉、澱粉和泡打粉中加入適量水攪拌均勻，加入一點色拉油，攪成脆皮煳;
2.將準備的奶皮切成菱形塊;
3.坐鍋上火加入色拉油，等油溫升至4至5成熱時，奶皮掛脆皮煳炸定型，撈出瀝幹油，等油溫升至5至6成時，再放入炸至金黃待用;
4.鍋內加一點水，放入白糖炒融化，至微黃時倒入炸好的奶皮，翻炒出鍋撒上芝麻即可。
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最後更新：2017-08-23 11:30:33