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美味的豬皮皮凍 簡單好吃的美味 養顏美容 不買街頭含有使用明膠的皮凍 自製超簡單
豬皮皮凍在夏日可謂一道美味，口感勁道，既有豬肉的香味又避免攝入大量脂肪，好吃還不貴，但是街頭熟食店的豬皮凍一般含有食用明膠，雖然本身無毒，但也屬於添加劑，少吃為好。
首先要選擇一些合適的豬皮，不能選擇帶有淋巴的腋下的豬皮，最好選擇脊背和腿部的豬皮。
切成方片，放水中煮10分鍾。
瀝幹水分，將多餘脂肪刮去。
再切成方丁，用料理機打碎。其實更正宗的做法使用小火慢燉，直到豬皮全部燉爛燉粘。
使用料理機可以快速將豬皮破碎。一般豬皮和水的比例為一比三或者一比四，根據個人口感添加。
料理機破碎豬皮後，成為煳狀。
放到玻璃碗中第二次蒸熟。
冷卻後，皮凍就做好了。切成片或長條。
調一些涼菜汁，一般用生抽、香油、醋即可，再撒上蔥末和香菜。
美味的皮凍就做好啦，怎麼樣，試試好吃嗎。
最後更新：2017-08-29 14:02:40