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荷葉蒸排骨的簡單家常做法，美味好吃

今天分享一道簡單家常的荷葉蒸排骨，教你用簡單方法做美味好吃的荷葉蒸排骨。

用料：

幹荷葉、軟骨肋排、薑、幹香菇、小蔥、香油。

調料：

鹽、雞精、白糖、蠔油、料酒、白胡椒粉、蠔油、海鮮醬、南乳汁、宴會鮮味汁、澱粉。

準備工作：

1、小蔥部分切蔥花，部分和薑一起拍碎用溫水浸泡做成蔥薑水。

2、幹香菇泡發好後洗淨泥沙，軟排洗淨後切塊並瀝水待用，幹荷葉衝洗後用熱水泡軟。

做法步驟：

1、取一大碗把軟排放入，加入蔥薑水和所有調味料抓勻，再淋入少許香油並再次抓勻，放入冰箱裏冷藏醃製數小時或更長時間。

2、處理好的荷葉打開放在大碗裏，醃好的軟排取出來與香菇拌勻後倒在荷葉上，並把荷葉折疊收攏，然後用一小碟子壓蓋在荷葉上。

3、取蒸鍋燒水，待水開後把碗放入用小火隔水蒸兩個小時，出鍋後打開荷葉並撒入少許蔥花，完成。

最後更新：2017-09-06 13:05:42