这道补血良药，加入一把粉丝，美味十足，秋季多吃保证不上火

大家看到补血不知道会想到什么食物，要我的话想到的就是以形补形，以血补血。那就是多吃鸭血，提到这个鸭血，作为一个在南京上过学的人第一反应就是鸭血粉丝汤，这道小吃真是街头巷尾各处可见，学校的食堂也是一个必备摊点。但是，你也总不能老在外面吃，这个食材的安全得不到保障，反而起不了秋冬滋补的作用。

今天，小编就带着大家学习一下家常的鸭血粉丝汤的做法。

我们先清点一下制作这道菜要准备的食材：鸭血、粉丝、姜、蒜、花椒、辣椒酱、盐、葱、老抽、醋。准备好了就要开始啦。

既然鸭血是重头，那肯定要先处理鸭血，将鸭血放入锅中，倒入水，没过鸭血即可。之后就是等水烧开，在这期间就可以开始处理其他食材了。

第二个重头戏就是粉丝，感觉加入粉丝这道菜才是完美的。粉丝处理很简单，选取绿豆粉丝或者其他也可以，然后泡在开水煮一遍即可捞出备用。

姜、蒜、花椒切沫。这个量也是根据个人口味来，你爱吃蒜爱吃姜就多加，毕竟是做给自己吃的，就是要自己喜欢。

然后起油锅，倒入辣椒酱，辣椒酱依旧适量，能吃就多放，不爱就少放或者不放。之前切好的蒜末姜末也可以一起放入翻炒。

抄的出了香味，加入适量的水。煮开水之后就准备放入鸭血。

把之前的鸭血取出沥水，然后倒入，用铲子拨弄几下即可。或者有喜欢更入味的，可以小煮一下。感觉差不多就可以把鸭血铲出倒在之前煮过的粉丝上。

最后撒上一把鲜嫩的葱花，真是红油红亮，葱花嫩绿吧，两者色彩鲜明，再加上刚出锅时随着热气一起蒸腾的香味，真是让人垂涎欲滴，食指大动。除了味道鲜美，秋冬吃这道菜还能补血不上火，真是冬日必备。

今天的美食小课堂就到这里。你还知道哪些家常菜做法？欢迎在下方评论区评论，更多精彩内容等着你哦~

最后更新：2017-08-31 15:51:22