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人物
迷戀夜生活的你 幹鍋土豆片適合此時的你
香辣幹鍋土豆片
配料:
土豆500克、紅小辣椒15克、五花肉15克、杭椒20克、洋蔥30克、大蒜15克、薑15克、香菜10克、鹽5克、豆瓣醬15克、料酒10克、幹辣椒10克、花椒10克、老抽5克、生抽10克、雞粉5克、味精10克
步驟:
1.土豆去皮洗淨，中間打開，斜刀切成菱形片，放涼水備用
2.五花肉洗淨切薄片。
3.杭椒去蒂去筋膜切菱形片。
4.小紅辣椒切菱形。
5.大蒜15克，薑15克切片，香菜洗淨切段。
6.將洋蔥洗淨切絲。
7.鍋中加清水，大火燒開，下切好的土豆片，焯透，撈出控水備用。
8.鍋內下15克色拉油，大火將油燒至7成熱，即油表麵有青煙大量上升時，下花椒10克，五花肉15克，豆瓣醬15克，炒出紅油。
9.此時下幹辣椒10克，洋蔥絲30克，薑蒜各15克爆香，加料酒10克，小紅辣椒15克炒香。
10.接著下焯好的土豆片，然後放老抽15克，生抽10克，雞粉5克，味精10克，鹽5克。大火翻炒一分鍾。
11.出鍋裝盤，撒香菜段10克，一道美味可口，色香味俱全的香辣幹鍋土豆片就展現在大家麵前了。
最後更新：2017-09-11 22:49:37