553 人物

美食家常菜幹鍋排骨孜然排骨做法教程

特香特好吃的幹鍋排骨分享給大家，不太辣的，如果要辣些就多放幹辣椒或青椒。孩子一個人就能吃一斤多。

把排骨洗幹淨，加入老薑和料酒和2勺鹽醃製2小時

醃製好後倒掉醃製出來的水，把老薑選出來備用。再把大蒜，幹辣椒，三奈，八角，桂皮，香葉，花椒顆粒，豆瓣醬，豆豉裝在一起。

倒入半鍋色拉油，把排骨下鍋炸到金黃，如喜歡吃軟點的，就別炸太幹了。炸好後把多的油倒出來，留下約100毫升油在鍋中。

把排骨弄到一邊，也可以把排骨先起鍋，留下油，加入之前備好的佐料放油中炒香，再把排骨一起翻炒，加入醬油白糖一起翻炒半分鍾，加入大蔥和洋蔥。再翻炒二分鍾

加入孜然和花椒粉，翻炒均勻就可以出鍋了，如果有香菜可以在起鍋後放點在排骨上更香。

小編提示：

如果不要吃太幹，可以不要炸太久，或是把排骨在開水中先煮二十分鍾再炸。

最後更新：2017-10-07 23:03:44