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秋風送爽賽廚藝 金桂飄香話服務 山水茶都茗毛尖 美食名城品佳肴
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秋風送爽賽廚藝，金桂飄香話服務；山水茶都茗毛尖，美食名城品佳肴。
9月27日上午今天，信陽市第六屆信陽養生菜烹飪技能大賽暨信陽市第三屆飯店服務技能大賽在百花會展中心盛大開幕。河南省旅遊局副局長朱建偉，河南省餐飲與飯店行業協會代理會長張海林，市委常委、政法委書記謝天學，市人大副主任楊明忠，市政府副市長邵春傑，市政協副主席楊淑萍，以及市直各相關部門，信陽市餐飲與飯店行業協會會員，企業代表及餐飲界專家等出席。
本次技能大賽既是集中檢閱我市信陽養生菜烹飪技藝的一次盛會，也是集中展示信陽養生菜特色菜肴和風味小吃的一次盛會！舉辦本屆大賽，對提高我市廚師烹飪技能，提升餐飲服務水平，打造萬人廚師隊伍，加快信陽養生菜產業發展具有重要的意義。
2016年以來，信陽市信陽菜推廣工作不斷取得新進展和新突破，逐步確立了以養生為主題的發展定位，完成了首批十道特色菜肴的市級標準製定和省級標準立項，挖掘整理了係列文化故事，開展了廚師培訓和食材基地初選，開通了官方微信、微博、今日頭條號，在全市上下營造了濃鬱的推廣氛圍，信陽養生菜正朝著標準化、品牌化、產業化的目標大步邁進。
特別是當前，我市正處在打贏脫貧攻堅戰的關鍵時期，大力推廣信陽養生菜，對於助力脫貧攻堅和旅遊升級，促進一二三產融合發展都具有十分重要的意義。
本屆技能大賽遵循三個原則：
一要賽出水平。各位選手盡施才藝，不拘一格，多出新品，多出亮點。努力展示出自己的才華，創作出特色鮮明、示範性強的廚藝作品。
二要賽出公平。各位裁判要做到“公開、公平、公正”，嚴格按照比賽的評分標準和評判規則打分,為參賽選手創造一個風清氣正、嚴謹和諧的比賽環境，給每位參賽選手一個真實的評判。
三要賽出友誼。各個縣區都是兄弟，要做到“友誼第一、比賽第二”，相互切磋、相互學習、相互提高，賽出風格、比出友誼。
最後更新：2017-10-08 07:17:58