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來份新西蘭黑鮑魚麵線，美食不間斷，好好品嚐吧

新西蘭黑鮑魚麵線

食材明細：

新西蘭黑鮑魚1個台灣麵線1份薑5片蒜頭3個生抽2勺照燒汁1勺蜂蜜2勺黑胡椒少許麻油1勺微辣口味炒工藝

廿分鍾耗時簡單難度

新西蘭黑鮑魚麵線的做法步驟：

1.黑鮑魚一隻，洗淨

2.把表麵和側邊的黑皮搓去，不搓也可以，我有強迫症，嘿嘿

3.把中間那塊肉剔下

4.套上保鮮袋，用木槌由中間向外敲打

5.切成0.5厘米寬的長條

6.下料酒、薑末醃漬

7.麵線冷水浸泡1分鍾左右

8.熱鍋冷油，煸炒蒜末，出香味後，下鮑魚，大火10秒撈出；下所有佐料，微粘稠，下鮑魚10秒裹上汁盛出

9.鍋內留醬汁，如醬汁不夠可以再做一份，放入濾幹的麵線，用筷子快速拌炒，15秒內撈出，避免麵線碎掉

10.裝盤，將麵線放在下麵，鮑魚放在上麵即可

小竅門：

新西蘭鮑魚個頭大，肉質比較硬，吃前一定要用槌子錘鬆，入鍋時間要短而快，否則口感就像是吃“塑料”洛。

使用的廚具：炒鍋

所屬分類：主食老人下午茶麵食麵條家常菜秋季食譜冬季食譜宴客菜其他菜係

最後更新：2017-10-08 09:03:49