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美食重慶：回農村過教師節，打穀子，柴火鐵鍋燉豬蹄

今年是第33個教師節，趕上周末，農村老家晚熟的穀子還沒打完，就直接回家幫忙了。

重慶多丘陵，大型收割機械根本無法使用，割穀子、打穀子、挑穀子全靠人力，我十四五歲時就可以肩挑120斤了，那個時候用的還是大籮筐。

穀子打好了用尼龍口袋裝，比籮筐方便，挑回院壩晾曬，現在挑100來斤比小時候120多斤還吃力。最近重慶連綿秋雨，對農民來說不是個好事情。

今天燉排骨，地裏現摘的冬瓜，一根小板凳翻過來，冬瓜架在凳腿上，用鍋鏟或菜刀刨皮，快捷省力，民間的智慧啊。

土灶架上柴火，大火勐燒，陣子飯或者箜飯，鐵鍋炒菜或者燉菜，有著城裏美食吃不到的氣息。

大鐵鍋燉豬蹄，豬蹄熟了再加冬瓜。

一桌農家菜，農忙時間體力消耗大，吃得豐盛些。

最後更新：2017-10-08 02:43:13