舌尖上的台灣，美食與味覺的碰撞之旅

台灣，一個物產富饒的海島，擁有多元化的飲食，民生富裕後從世界各國引進了不少美食，經過不斷的融合與創新，最終發展成為今天的台灣美食。

所謂小吃，在台灣早年稱之為“點心”，最初的定義是“有別於正餐的菜肴”。各地居民取用當地食材，加以簡單的烹調，做出分量不多、價格低廉、可隨時隨地販賣的小吃。

台灣美食地圖

舌尖上的味覺記憶，經常是曆久彌新的，其中帶有濃厚的飽足感與幸福感。台灣地方小吃種類繁多，或家傳或師承，其傳統口味的堅持與美好，往往是讓當地人或旅者流連忘返的。台灣的夜市小吃已聞名世界，市集總是車水馬龍，知名店家更是門庭若市，即使排隊等食，也成為一種樂趣。

《舌尖上的台灣小吃》帶您享寶島美食，品中華文化簡繁體版兩岸同步上市，這裏有全台灣最火的100種美味小吃，300幅彩圖，驢友吃貨寶典。全麵權威、地道實用的寶島小吃讀本，帶你吃遍馬英九、梁文道、白岩鬆、王菲力薦的台灣味道．

這裏有濃濃的“台灣味道”，薈萃了全台灣*人氣的100種美味小吃，並將其分為五大類：熱門小吃、羹麵湯飯、熱門點心、冰熱(甜)飲品及名氣小吃。同時，還介紹每種小吃的典故、發源地、做法，讀者吃完後還可以回家DIY。

另外，針對每種小吃，作者特別整理了五至十家熱門推薦人氣店，並附上各夜市的交通信息、大台北捷運地圖及2012年票選出的101台灣小吃名店，為廣大讀者於大台北生活、工作、自由行時就近品嚐美食提供了極大的便利。

許多台灣小吃來源自大陸，屬於中國味道。本書的出版，就是讓讀者了解品味台灣小吃，品味小吃後麵的飲食文化，品味兩岸同根同源的血脈關係。

最後更新：2017-10-08 09:21:41