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酥脆椒鹽蝦，美味讓人欲罷不能！

蝦的營養極其豐富，是非常適合兒童食用的食材，今天做的椒鹽蝦，不管是外型還是味道，都是格外讓人滿意的，隻是對裹澱粉油炸的方式有點小小的不安，偶爾一次吧，為了無比的美味，就做一回裹澱粉油炸的蝦吧。

椒鹽蝦誘人的外觀、酥脆的口感，讓人真的特別有食欲，下麵來看看具體做法吧~

【食材一覽】：

【美廚動手做】：

準備好原材料。

蝦剪去長須和蝦腳。

清洗幹淨頭部的沙包，從背部開一刀，挑出蝦線。

蝦裏倒入適量料酒、少許生抽和鹽，醃製幾分鍾。

尖椒、紅椒切成小碎粒。

生薑、大蒜瓣、蔥白切成末。

蝦均勻拍上一層生粉。

鍋裏倒入適量油，燒到六成熱，蝦倒入中高火炸兩分鍾左右，然後蝦控幹油分待用。

鍋裏留少許底油，爆香蔥薑蒜末。

加入青紅椒粒，放入少許鹽翻炒。

加入炸好的蝦，撒入適量椒鹽，翻均勻。

出鍋咯~

【小貼士】：

1、蝦從背部開一刀，不僅好挑蝦線，重要的是入味好。

2、炸蝦的時候火不要太小，太小吸油多而且不脆，炸的時間要掌握好，不要太長時間，時間炸久了影響營養，而且有可能產生致癌物質。

3、鹽的用量一定不要多，因為後麵還要加椒鹽。

最後更新：2017-10-08 01:15:06