美食介紹——香辣魚幹

香辣魚幹

食材：魚幹700g 豆瓣醬適量薑1個小米辣5個青紅辣椒適量花椒10粒豆豉少許耗油適量醋適量生抽適量植物油適量

做法：

1、將魚幹洗幹淨把水瀝幹。

2、準備調料。辣椒切碎，青蒜切斜片、蒜切片、薑切末。（如圖所示）

3、炒鍋置油燒至7層熱把魚幹放鍋裏過一下油盛出來備用。

4、炒鍋從新置油燒至3層熱放入花椒炒香，把籽撈出不要。

5、再放入豆瓣醬炒香。

6、陸續放入薑、蒜、辣椒、青蒜白、豆豉炒香

7、最後下魚幹，生抽、醋、耗油、鹽翻炒。

8、翻炒均勻就可以裝盤了。我不喜歡吃味精，如果自己喜歡可以自行添加。

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最後更新：2017-10-08 06:23:30