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炒菜蔥薑蒜椒不是亂放的！這些做菜小技巧不得不知！

做菜時，我們用的調料有很多，其中最常用的就是薑蒜蔥和椒，但是你知道嗎？這些都是不能亂放的哦！接下來小心點為大家介紹這些配料的做菜小技巧。記住哦，不要在弄錯了！

1、花椒（肉食可多放）

因為花椒有助暖作用，還能夠去毒。在燒肉時特別是牛肉、羊肉、狗肉宜多放一些花椒。

2、薑（魚類可多放）

魚類魚腥氣大，性寒，食之不當會產生嘔吐症狀。生薑既可緩和魚的寒性，又可解腥味。做時多放薑，可以幫助消化。

3、蔥（貝類可多放）

貝類(如螺、蚌、蟹等)的寒性，不少人食用貝類後會產生過敏性咳嗽、腹痛等症，配上大蔥不僅僅能夠緩解寒性，而且還能夠抵抗過敏。烹調時就應多放一些大蔥，避免過敏反應。

4、蒜（禽肉可多放）

蒜能夠提味，烹調雞、鴨、鵝肉的時候宜多放蒜，這樣使肉更香更好吃，也不會因為消化不良而瀉肚子。

最後更新：2017-10-08 00:57:06