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美食不可辜負之《清爽櫻桃蘿卜》
春天到了，新鮮蔬菜越來越多了。櫻桃蘿卜也上市了，每每見到它，總是喜歡它漂亮的顏色，渾圓的體態，總想帶些回家。可經常蘿卜櫻子扔掉，蘿卜蘸醬，毫無新意。這次想著換一種做法，或許會有更多的驚喜。
一直覺得蘿卜櫻子很嫩，扔掉很可惜。可是之前蘸醬的時候又覺得口感不是那麼好，表麵有細細絨毛，而且有些澀口。其實蘿卜纓營養很豐富的，又含粗纖維，對腸道蠕動有好處。這次把蘿卜纓與蘿卜一起略醃製，放冰箱冷藏後，沒想到口感那麼清爽啊！春天天氣太幹燥了，魚肉吃多了未免會上火，用這種方法多吃些櫻桃蘿卜非常爽口又降火。
主料：櫻桃蘿卜 200克 白醋 2大勺
糖 5克 食鹽 1克
1、櫻桃蘿卜洗淨，蘿卜櫻子不要扔掉，分開放，備用
2、把櫻桃蘿卜切成很薄的薄片
3、洗淨的蘿卜櫻子鋪在容器最底層
4、上麵放上蘿卜片，撒上鹽、糖，倒上白醋，放冰箱醃製冷藏1小時就可以吃了
不用擔心放的料水少，蘿卜澆上料後會自然出很多水的；根據自己的喜好可以調整調料的量。
最後更新：2017-10-08 01:23:05