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外國人評價中國菜感歎：美食以被中國人開發殆盡了
我們中國菜以其豐富種類，精湛的技術，悠久的曆史在世界飲食界都享有盛譽，中國菜屬於世界三大菜係，但是種類和吃法要比法國菜和土耳其菜多的多。以至於在歐洲還沒有我們一個省的菜肴多，有統計在中國已經寫入菜譜的中國菜就多達2萬6千餘種，這還不包括一些地方菜和家常菜。
我們豐富的餐桌美食
能有如此多的菜肴離不開我們對美食的最求和食物的開發，幾乎每個省都有自己獨特的飲食產品，為我們中國飲食文化增添了濃墨重筆的一畫。一些來到我們中國的外國人更是會被我們博大精深的飲食文化深深吸引，可以說中國菜已經是影響外國人的重要元素之一。
外國人學習中國菜
有一些外國人來到中國品嚐中國美食感歎：美食已經被中國人開發殆盡了，在這裏你能吃到各種各樣的食物，即便很多是我們外國人認為不能吃的東西都已經被他們開發成了食物，我很難想象在中國還能找不到一種能吃的東西。
其實從我們發明的烹飪28法（炸、爆、燒、炒、熘、煮、汆、涮、蒸、燉、煨、燜、燴、扒、焗、煸、煎、塌、鹵、醬、拌、熗、醃、凍、糟、醉、烤、熏）每一種也是為我們開發製作食物而量身製作的。
外國人為中國菜著迷
就如外國人始終不會明白我們嘴裏所說的“火候”二字是什麼意思，但是作為中國人我們都知道做飯火候的重要性，掌握火候我們能將食物做的很好吃，不至於燒煳或者半生不熟。外國人學習中國菜對火候二字的拿捏可謂是相當困難，曾經在一段視頻中就看到一位外國人學習炒中國的麻婆豆腐，豆腐都焦了掌勺的手幾乎連鍋都快扔掉，還一個勁的問：會不會爆炸？就是不知道關火。
泰國學生學習中國菜
在我們的餐桌上能看到水裏遊的、天上飛的、以及路上跑的都會被我們視為美食，再看外國人由於文化和宗教禮儀的束縛，各種不吃，不吃來曆不明的，不吃野外的等等。就比如外國人認為的“剩餘食物”的雞爪和動物內髒，在外國人的宗教文化中這些食物是非常汙穢的，但是他們來到中國大膽品嚐了這些食物之後大部分都會覺得好吃，畢竟人類追求美味的態度都是一樣的。
曾經還有一些外國人在我國感歎我們對食物的研究真的太超前了，這樣的感歎源於我們對吃雞蛋的認識，事實上外國人在吃雞蛋上的確沒有我們超前，他們還在吃煎蛋的時候，我們已經會做茶葉蛋，皮蛋和毛蛋。
喜歡中國文化的外國人
一些外國人還感歎道：實在想不出食物還有什麼樣的吃法，曾經我以為食物發展也就這樣了，但是自從接觸中國文化之後我發現食物原來在中國真的是被中國人開發出了價值。發出這樣感歎源於一位法國人在中國吃麵食，曾經他以為意大利麵已經是麵中的精髓，但是中國人才是麵食的王國。
吃擔擔麵的外國人
對於吃我們中國人一項很認真，所謂民以食為天，這就不難理解我們為什麼成為世界飲食文化最豐富的地區，被中國美食征服的外國人也是越來越多，他們學習中國菜，甚至一些人願意天天吃做中國菜。
最後更新：2017-10-08 09:09:58