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幹鍋魚是公公的拿手好菜，今天毫無保留的分享給大家了！

幹鍋魚是公公的拿手好菜，今天毫無保留的分享給大家了!幹鍋雞，幹鍋蝦，幹鍋排骨大家都經常吃，今天來款幹鍋魚!

材料:1.草魚，蛋清，花椒，幹辣椒，小米辣，青椒，萵筍，大蔥，豆瓣醬，白酒，老抽，白糖，大蒜，生薑，適量

2.把清洗幹淨的魚塊切成小塊，均勻的裹上蛋液加上薑絲，鹽，攪拌淹幾分鍾備用

3.取鍋上油，油溫七成熱時轉小火放入魚塊煎至金黃取出瀝油

4.大蔥切條，蒜切末，大蔥切細絲，幹辣椒和花椒都要過下水不容易煳

5.炒鍋油爆香蔥薑蒜辣椒和花椒

6.再加入豆瓣醬炒香

7.小火炒出紅油和香味兒

8.繼續加入其餘材料炒香，再加魚塊.待湯汁快收幹時加入提前準備好的大蒜大蔥生薑油，大蔥絲，放入適量鹽雞精炒勻即可出鍋

喜歡的嗎?

最後更新：2017-10-08 06:22:03