43
人物
炒菜時要改掉兩個壞習慣，為了家人必須看
現代人的飲食習慣。很多人炒菜都會犯下麵這些錯誤，導致致癌幾率增加。
炒菜後，不刷鍋接著炒
很多人在炒菜的過程中，都有這樣的經曆：剛炒過雞蛋，鍋裏還有一些底油，沒事，再加點油接著炒其他的菜，這樣既省錢也省油。剛炒過青菜，沒啥油，鍋也是幹淨的，那就繼續用唄！
看似幹淨的鍋表麵，會附著油脂和食物殘渣。當再次高溫加熱時，可能產生苯並芘等致癌物。而且在不刷鍋再接著炒菜的時候，你會發現原本在鍋裏殘餘的菜很容易燒焦，這也存在一定的致癌隱患。
油炸剩下的油，再用來炒菜
很多人不舍得倒掉油炸過的油，還會用來繼續炒菜或油炸，其實這種做法非常不可取。
多次重複使用的油，油裏麵會有殘留致癌物，主要是苯並芘的成分，還有些醛類、雜環化合物等。因此，食物油最好隻用一次，在控製好油溫情況下，最多2-3次。
除了以上這些錯誤的習慣，大家也要注意下麵這些食物的攝取量，如果食用不當也會造成嚴重後果。
1
醃製類食品
醃製類食品一直是佐菜，也是人們喜歡的食物。但是這類食物中含有大量的亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質亞硝酸胺。而亞硝酸銨就是一種致癌物質，因此應盡量少吃。
2
燒烤類食品
無論是北方和南方，人們都喜歡吃燒烤類的食物。經過燒烤的肉類吃起來更加的鮮嫩，所以燒烤也就成為人們喜愛的食物。但是這類食物絕對不可多吃，因為一旦食物烤焦了，就會產生大量的致癌物質。
3
油炸類食品
人們的味覺喜歡香的食物，而油炸類的食物就會非常的香。因此，很多人喜歡吃油炸類食物，尤其是小孩子。但是油炸食品含有致癌的成分，因為食品煎炸過焦後，會產生致癌物質多環芳烴。所以，油炸類的食物是不可多吃的。
4
黴變類食品
我們食用的五穀雜糧，很容易發生黴變。如果在潮濕陰冷的地方放置過久，就不要再食用了。千萬不要因為扔掉可惜，就食用已經黴變的食物。
其中最容易黴變的食品有：米、麥、豆、玉米、花生等。這些食物一旦發生黴變，就會產生一種強致癌物黃曲黴素。
不用水煮雞蛋，超好吃
不知道大家煮雞蛋時，是否會遇到這樣的煩惱：
首先費水，就算隻煮一兩個雞蛋也得放半鍋水——水總得基本沒過雞蛋吧！而且老煮破，什麼水裏放鹽、煮前先泡都試過，依然破。還費火、費時間、煮出來不好剝皮……真鬱悶!
教大家一個煮雞蛋的好方法！幾乎不用水，而且特快，5分鍾就能吃上，早上現煮也完全來得及——用電飯鍋煮。
需要用到：電飯鍋和餐巾紙。
把紙鋪在鍋底，可以鋪兩層。然後倒一點水進去，把紙浸濕就可以啦，不需要太多哦！
雞蛋洗幹淨碼進鍋裏,蓋蓋、插電、按煮飯鍵。
等電飯鍋自己蹦到保溫就行啦！看，紙上的水已經幹了，雞蛋熟了！
這樣完全不會煮爆，而且非常好剝皮。
從頭到尾隻需要五六分鍾、大概十幾毫升水。
超好用的方法！那些紙拿出來放好，還可以重複利用哦~環保環保~
怎麼樣，趕快試一試吧！
最後更新：2017-10-07 23:48:38