烤魚愛好者必看！3分鍾教你美味烤魚的3種特色做法

烤魚，一種發源於重慶巫溪縣，而發揚於萬州的特色美食，在流傳過程中，融合醃、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統渝菜及重慶火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。

烤魚（Grilled fish），是一道菜品。製作原料主要有魚、蘑菇、番茄等。它是指魚類經過烤製之後然後進行烹飪的一種方法，這種烹調方式實現了“一烤二燉”。那麼，在家要怎麼自製烤魚呢，下麵就給大家介紹三種特色的烤魚烹調方式。

家常烤魚：1.先把魚洗淨，花刀，劈成兩片，用鹽、料酒和五香粉醃製一下。2.魚醃製一會，在烤盤裏抹油，把魚放上，放烤箱中層，200度烤製15分鍾。3.配菜洗淨切片或者切丁。4.魚第一次烤完，把洋蔥或者白菜鋪到烤盤下麵。然後用郫縣辣醬炒其它的配料，不用炒的時間太長，還要烤的。然後倒到魚和白菜上麵。5.另起鍋，把蔥薑和燈籠辣椒炒香，倒到烤盤裏的配菜上（多放點油哦）6.把烤盤再放入烤箱（往下放一層，要不上麵容易煳），200度烤20分鍾，撒上香菜就好了。

香蕉烤魚：1.將魚收拾幹淨背上開兩刀，撒鹽、薑粉、料酒、胡椒粉等調料給魚做一下按摩，使之入味。2.在魚腹內填上蔥片和薑片用於去腥。3.用生抽、蜂蜜、調成醬汁刷在魚上並均勻地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度預熱。4.將魚放在烤網上置於烤箱中層，一個烤盤放在烤箱底層用於接住滴下來的油脂。5.180度烤大約20-25分鍾取出翻麵，並在表麵刷醬汁，再撒孜然粉、五香粉，轉200度烤到魚表麵幹爽即可。