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漲姿勢！炒菜習慣錯誤會導致癌症！

炒菜時的這幾大壞習慣，其實很多人都有，隻是平時不太留意，相信很多人看到後，心裏都會大吃一驚：這些炒菜時的壞習慣，一不小心我就中招了。

不刷鍋接著炒

看似幹淨的鍋表麵會附著油脂和食物殘渣，當再次高溫加熱時，可能產生苯並芘等致癌物。而且不刷鍋再接著炒菜的時候，你會發現原本在鍋裏殘餘的菜很容易燒焦，這也存在一定的致癌隱患。

油冒煙時才下鍋

等到油冒煙時才下鍋，鍋中的油脂會被高溫分解成反式脂肪酸。反式脂肪酸不但會使人肥胖，還會增加人體血液的粘稠度，容易導致血栓形成，對於血管壁脆弱的老年人來說，危害尤為嚴重。

用剩下的油用來炒菜

使用多次用過的油，油裏麵會有殘留致癌物食物油最好隻用一次，在控製好油溫情況下，最多2—3次。

炒完菜馬上就關抽油煙機

炒菜時火特別大，且菜燒焦的話，會引發有害物質釋放，特別是對唿吸係統產生危害，會有誘發肺癌的可能。

最後更新：2017-10-08 13:28:28