920
人物
起司蛋糕 美味食譜回顧
有人說吃Cheese（起司）就像聽歌劇一樣。哪怕你不懂，但一旦你愛上，就會瘋狂的迷戀它！在《詹姆士的廚房》裏，很多人希望我們多做一些甜點。今天就用Cheese（起司）來做一個甜點吧！
攪拌器、保鮮膜、碗
原味消化餅幹6塊
巴薩米克醋（Balsamico） 適量
黃油 適量
檸檬 2個
藍莓 適量
Cream cheese奶酪 2種
淡奶油 6大匙
糖 3大匙
點擊播放
GIF/270K
【1】融化黃油
將1塊黃油放入鍋中小火融化（不然黃油很容易變黑）。
【2】捏碎餅幹
將消化餅幹捏碎備用
【3】做餅幹底
將融化的黃油倒入餅幹碎中攪拌均勻。
【4】裝杯
將攪拌均勻的餅幹碎舀入杯子中。
Tips
用圓勺將杯子裏的餅幹碎壓緊。
【5】擠檸檬汁
將檸檬切開擠檸檬汁在碗中備用。
【6】攪拌奶酪
將兩種Cream cheese奶酪倒入碗中，然後倒入6大匙淡奶油、4大匙檸檬汁。
Tips
Cream cheese（奶油奶酪）是一種未成熟的全脂奶酪，質地細膩，口感微酸，非常適合用來製作奶酪蛋糕。
【7】加糖
將3大匙湯倒入碗中。
【8】加檸檬皮碎
輕磨檸檬皮碎放入碗中。
Tips
檸檬皮盡量取黃色部分，白色部分口感偏苦。
【9】打發奶油
用攪拌器將奶油打發。
【10】舀奶油
將打好的奶油舀入杯子中。
【11】冷藏
在杯中撒幾顆藍莓，然後用保鮮膜封住杯口，放入冰箱冷藏。
【12】熬醬汁
將剩餘的藍莓倒入鍋中，加入少量黃油、檸檬汁以及3大匙糖和少量的水大火熬煮。
【13】隔水降溫
將熬好的藍莓醬汁倒入碗中，隔水冰鎮。
【14】切片
將檸檬切2片備用。
【15】加檸檬汁
在藍莓汁中再加少量檸檬汁。
Tips
含有酸味的食物經過烹煮，酸度會降低。
【16】調味
將冷藏好的蛋糕取出，淋上少許巴薩米克醋（Balsamico）。
【17】調味
淋上藍莓醬，是不是有點像聖代？
【18】享用
將檸檬片裝飾在杯上，即可享用美味。
對於甜品而言，這道起司蛋糕不會很甜！起司的口感很順口，並沒有很甜膩的感覺！兩種方法處理藍莓，入口的感覺就完全不同！詹姆士不是很喜歡吃甜品，但是這道起司蛋糕是他的最愛！今天親口嚐到了，我也愛上了這樣的甜品！胖就胖吧，肥胖的路上有你陪伴，我並不孤單！
起司蛋糕：“我長這個樣子！”
看看你都錯過了哪些精彩美味吧！
【戳圖即可跳轉到對應菜譜】
....................................
最後更新：2017-10-08 07:23:14