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美味十足讓人一吃就上癮的美食佳肴，一周吃一次美美噠

蔥爆牛肉

材料

牛肉500g、大蔥1根、蒜少許、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油、澱粉、蛋清、料酒、老抽

做法

1、牛肉洗淨切片，放入蛋清、料酒、老抽，拌勻醃製十分鍾。然後加點加澱粉和食用油。

2、鍋內放適量食用油，油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。

3、放入醃好的牛肉炒到九成熟，加入剩餘的蔥段、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油調味，均勻翻炒，就可以出鍋了。

蒜香炸排骨

食材：排骨1袋、薑、蔥、大蒜、生抽、料酒、糖、鹽、澱粉、麵包糠

做法：

1.將排骨洗淨斬成小塊，洗淨後充分瀝幹水分

2.再放入盤中倒入料酒和生抽攪勻，放入蒜薑蔥，用保鮮膜封好，醃製4個小時

3.倒入幹澱粉，攪拌均勻，使每塊排骨上都被均勻的裹上了一層澱粉

4.鍋中倒入油，大火加熱，待油八成熱時放入排骨

5.炸20秒鍾後，改成中小火繼續炸約2-3分鍾撈出瀝幹油

6.炒鍋中放入一點點油，放入麵包糠和剩餘的大蒜炒至金黃出香味

7.放入排骨，鹽和糖炒勻即可出鍋裝盤

小炒魚

用料

600克草魚 / 2個青辣椒、紅辣椒 / 1個蛋清 / 10克蒜 / 5克薑、蔥 / 8毫升水澱粉 / 1/2茶匙白糖 / 2湯匙生抽 / 1湯匙醋、料酒 / 1/2湯老抽 / 適量鹽、澱粉、油

做法

1. 草魚預先處理好，洗淨瀝水後斬塊，再加料酒、蛋清、澱粉、3克鹽和1湯匙生抽拌勻醃製20-30分鍾。

2. 青辣椒、紅辣椒分別洗淨，去蒂去籽後切塊。

3. 薑去皮切絲，蒜去皮拍破，蔥洗淨切碎。

4. 取一碗，放入醋、白糖、1/2茶匙鹽、老抽、剩餘生抽和適量清水調勻製成醬汁。

5. 鍋內倒入適量油燒熱，放入醃製好的魚塊炸至金黃後撈出瀝油。

6. 鍋內留底油燒熱，下薑絲、蒜爆炒出香味，放入青辣椒塊、紅辣椒塊炒勻，將炸好的魚塊回鍋，倒入醬汁燜煮片刻，再調入水澱粉勾芡收汁。出鍋前，撒上蔥碎點綴即可。

最後更新：2017-10-08 08:22:25