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那些年追過的蓋澆飯，美味又管飽！

還記得小柚上學的時候最喜歡吃的就是蓋澆飯，在食堂吃膩了就偷偷出去要一份蓋澆飯，一份香氣四溢，湯汁濃鬱的菜蓋在雪白的米飯上，再搭配一杯酸甜的果汁，吃得飽飽的。

今天小柚搜集了幾款美味的蓋澆飯，給大家分享一下。

第一道：土豆咖喱牛肉蓋澆飯

材料：土豆，咖喱，牛肉，胡蘿卜，洋蔥

做法：

1：土豆胡蘿卜洋蔥洗淨，切小丁，醬牛肉切成小塊；

2：鍋中倒油，胡蘿卜，土豆，洋蔥炒一下，炒至五成熟；

3：加咖喱粉，放入牛肉，加少許鹽，翻炒一下；

4：放高湯，加蓋燜五到十分鍾，土豆熟了就可以了；

5：出鍋後澆在盛好的米飯上，就可以開吃啦。

第二道：麻婆豆腐蓋澆飯

材料：豆腐，瘦肉，蔥薑蒜，豆瓣醬，生抽，白糖，澱粉

做法：

1：豆腐切小四方塊，瘦肉切小丁，蔥薑蒜切絲；

2：鍋中放油，放瘦肉炒變色，放豆瓣醬，再放蔥薑蒜爆香；

3：倒入豆腐，翻炒，放一點生抽調味，翻炒兩下後，再放入白糖；

4：倒入熱水，煮到汁收的差不多的時候放入水澱粉勾芡；

5：湯汁變濃稠的時候，撒入香蔥，出鍋澆到米飯上。

第三道：宮保雞丁蓋飯

材料：雞胸肉，黃瓜，花生，蔥薑蒜，辣椒，花椒，白糖，料酒，醋，澱粉，郫縣豆瓣醬

做法：

1：雞肉切丁，加入白糖，料酒，鹽，澱粉，少許油，抓勻醃製十分鍾；

2：蔥切段，薑切絲，蒜切片，黃瓜切小丁，辣椒切段，花生可以買那種五香熟的；

3：鍋中倒入油，雞丁炒變色，撈出備用；

4：再放油，蔥薑蒜辣椒爆香，加一大勺郫縣豆瓣醬，白糖2勺，醋半勺，料酒2勺，生抽2勺，如果湯比較少，可適當加些清水；

5：雞丁下鍋，蔥段黃瓜，花生米最後下鍋，不然就不脆了，翻炒兩下後，用水澱粉勾芡，翻兩下就可以出鍋了。

美食小柚，專為大家推薦養生食療菜譜，廚房就是一個大藥房，通過合理的食療進補，可以使我們的身體更健康！

最後更新：2017-10-08 07:56:18