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美食攻略，炒年糕的3种做法
年糕在中国的寓意就是迎新年的意思，到了过年家家户户都会准备这道菜，说起年糕，大部分人会想起芝士炒年糕，或者韩式炒年糕，no、no、no，除此之外，年糕还有更美味的做法，三款家常炒年糕超级简单哦~
西红柿炒年糕
西红柿2个，年糕100g，番茄酱少许，盐少许
做法:
1、锅中烧一些开水，等水开后倒入年糕焯一下水等到年糕变软后捞出。
2、西红柿洗净切薄块，热锅下油，把西红柿炒一下。
3、等到西红柿炒熟后加入番茄酱和年糕，炒匀。
4、加一点点盐调味，捞出。
梭子蟹炒年糕
原料:
梭子蟹一只，年糕适量，橄榄油适量，料酒，葱姜末，盐，鸡精
做法:
1.年糕先切好,饭水里泡上半个小时。
2.梭子蟹洗干净,去腮和胃还有肠.切成块状。
3.半个小时后将年糕从水里捞出沥水备用。
4.取一个平底锅，锅里加入适量橄榄油,放年糕煸炒软,捞出。
5.直接把梭子蟹放进锅里炒,放料酒,葱姜一起煸炒至蟹变色。
6.再把年糕倒进锅里翻炒,加少许水煮至汤汁收干加盐和鸡精出锅了。
家常泡菜炒年糕
原料:
牛肉200g，辣椒6-8只，年糕条半碗，泡菜一袋，辣椒酱三大勺，盐适量，香油适量，姜片
做法:
1.牛肉切薄片，加入香油和姜片腌一会儿。
2.年糕条清水洗净控干、泡菜切段用清水洗一遍（让泡菜不那么咸）备用。
3.锅内油热后，倒入牛肉炒熟后，倒进之前腌过牛肉的汤汁翻炒。
4.倒入年糕片、泡菜、辣椒酱、翻炒。
5.约3-4分钟后年糕变软，加入辣椒炒入味后关火，倒入香油拌匀起锅。
年糕不但味道香甜可口，年糕还含有丰富的营养物质，丰富的蛋白质和脂肪、碳水化合物对于人体来说有健身和去病的作用。
最后更新：2017-08-25 09:28:24