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美食摄影如何选择光线的方向
要想拍出好看的美食照片，学会观察光线的方向是必不可少的一步。光线的方向其实很容易看出，通过物体投射的阴影我们就能得知光源的位置。你可能觉得这不是显而易见的吗，为什么还需要观察呢？因为在摄影中，仅仅知道光从哪里来是远远不够的。
光线的方向不仅决定了拍摄对象的哪些部分会被照亮，哪些部分处于阴影当中，还会对照片的整体效果产生重要影响。在日常生活中，我们需要留心观察，了解不同光线方向的不同作用，才能拍出食物最美味最诱人的那一面。
（1）正面光
拍摄时光源在你身后，拍摄对象在你前方，这样的光线方向就是正面光。（见下方示意图）
使用正面光拍摄时，拍摄对象面对镜头的那一面完全处于光照当中，光线很平均，几乎看不到阴影。这就使拍摄对象缺少了影调的变化，而影调的变化是呈现物体立体感和质感的关键，所以照片看起来会显得非常平淡。
在美食摄影里，很少会使用正面光进行拍摄。在实际的拍摄中，我们通常会稍稍调整位置使光线的方向处于正面光和侧光之间，这样拍摄出的照片感觉会更加和谐。
（2）逆光
拍摄时光源在拍摄对象后方，拍摄对象在你前方，这样的光线方向就是逆光。（见下方示意图）
如果你想让你的美食照片令人眼前一亮，那么请使用逆光来拍摄。比起其它方向的光线，逆光虽然更加难以拍摄(场景明暗反差较大)，但拍好之后整个画面所呈现出的戏剧化效果，往往最能打动人心。
使用逆光拍摄时，光线从拍摄对象的后方而来，背景被丰富的光线冲淡模糊。不仅如此，光线还会环绕在拍摄对象的周围，照亮其轮廓，为其蒙上一层薄薄的光辉。这样往往能营造出一种开阔、梦幻的美感。而食物的润泽也由此被充分地表现了出来，令人食指大动。
拍摄上面这张照片时，光线从后方的窗户散射而来，较为柔和的光线减轻了逆光下的高明暗反差。蛋壳表面的纹理被光线模糊，而在其周围留下了一层薄薄的边缘光。逆光还在蛋黄和蛋清的表面反射出了流动闪耀的光泽。这些视觉效果是在其它光线方向下很难达到的。
逆光非常适合拍摄饮料、布丁、汤品等需要凸显其表面光泽的食物。装在透明容器里的食物也适合使用逆光拍摄。因为光线会照亮穿透容器，赋予食物属于它们的独特光辉。切开来露出莹润果肉的水果、洒有水珠的新鲜蔬菜和香草，这些同样也适合使用逆光拍摄。
需要注意的是逆光属于高对比的光线。拍摄对象面对镜头的这一面很容易过暗，而背景又容易过亮，你需要处理好高光和阴影之间的对比才能充分表现出逆光的美。你可能需要通过柔化光线、反射光线或阻挡光线来达到想要的效果，这在稍后的布光里会有详细说明。
（3）侧光
拍摄时光源在拍摄对象的左方或右方，你在拍摄对象的前方，这样的光线方向就叫做侧光。（见下方示意图）
如果你刚开始学习美食摄影，那么侧光会是个不错的选择。侧光几乎适合任何食物的拍摄，拍摄难度不大，对阴影和高光的控制比起其它方向的光线来说也要容易得多。
使用侧光拍摄时，拍摄对象的一部分处于亮部，一部分处于暗部。比起正面光和逆光来说，这种影调的变化突显了物体的立体感。同时，光和影的相互作用也描绘出了食物原有的形状、纹理和质感，呈现出了食物更多的细节。
拍摄上面这张黑胡椒烤鸡腿汉堡的照片时，光线来自右侧的窗户。画面里的汉堡看起来细节丰富，美味可口。
（4）侧逆光
拍摄时位于侧光和逆光之间的光位称作侧逆光。（如下方示意图）
如果只能让我选择使用一种光线方向来拍摄美食，我一定会选择侧逆光。实际上，它也是我在美食摄影时最常使用的光线方向。
之所以偏爱这种方向的光线，是因为它兼具侧光和逆光所带来的效果和美感。这种光线通常看起来很舒适，背景到前景的光影变化不会像逆光那么强烈，也能很好地展现食物的细节。如果你觉得逆光太难拍摄，而侧光又显得比较普通时，那么就试试用侧逆光来拍摄吧。
上面照片中的这道凉菜处于侧逆光状态，可以看出画面中的阴影并不像逆光时那么强烈。而比起侧光来，画面里新增加的阴影和高光也让照片显得更有味道。
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最后更新：2017-08-31 16:25:32