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美食宫保鸡丁、蚝油生菜
最近在看湖南卫视的《中餐厅》，最新的一期里，张亮教黄晓明做宫保鸡丁，所以今天我也做一个宫保鸡丁尝尝，再配一个蚝油生菜，一荤一素，合理搭配。
Tips：正好做蚝油生菜，所以加了一些蚝油在里面，味道也不错！葱要白色葱段。
前期准备：
鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜切丁备用。
鸡胸肉需要提前腌制一下，倒入适量料酒、生抽、淀粉拌匀，备用。
调配酱汁，将适量生抽、老抽、蚝油、醋、糖、咸盐、淀粉放在一起拌匀，备用。
1.倒少许油，开火加热，将花生米小火炒至金黄色，出锅备用。
2.将腌制好的鸡胸肉过油翻炒一下，出锅备用。
3.倒少许油，开火加热，放入花椒、干辣椒炒香；接着放入祁县豆瓣酱；再放入葱姜蒜进行翻炒。
4.把刚才过了油的鸡胸肉倒入，进行翻炒；再将黄瓜丁、胡萝卜丁倒入继续翻炒；之后把调配好的酱汁倒入，翻炒收汁；最后再把炒好的花生米放入，翻炒几下，关火出锅。
最后更新：2017-08-23 09:41:59