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美味好甜点，餐桌新亮点
芝士蛋煎饭团
食材：米饭、鸡蛋、芝士片、五香粉、胡椒粉、盐
做法：
1、米饭+黑胡椒粉+五香粉，戴一次性手套抓匀；
2、手掌上放一勺米饭，把米饭推平至饼状，芝士放入中间；
3、把芝士捏进去，整整形。捏出饭团的三角形状；
4、鸡蛋打散（可适量加点盐）
5、热锅热油，饭团在蛋液里面，每一个面都沾上蛋液即可
6、入锅，中火煎；
7、翻个面，煎一会调成小火，让里面的芝士融化，薄薄的芝士融化很快的。
紫薯饼
食材：紫薯、黄油、白芝麻、橄榄油、牛奶、砂糖
做法：
1. 把紫薯煮熟，一定要熟透。
2. 把紫薯捣碎成泥加入白糖
3. 牛奶煮沸，并等它放凉
4. 黄油牛奶橄榄油和紫薯泥一起搅拌，搅拌均匀后，在火上用文火慢慢烘。撒上白芝麻。即可
小贴士：
牛奶别忘记煮沸后放凉这是关键
香芒双皮奶
食材：全脂牛奶、蛋清、细砂糖、芒果
做法：
1. 倒入牛奶入碗，附上一层保鲜膜，蒸锅内水开后上锅蒸10分钟取出彻底晾凉，形成奶皮，也可以将牛奶直接倒入奶锅加热再晾凉；
2. 蛋清加入细砂糖搅匀，可隔水加热将糖融化，然后将融化后的蛋清进行过滤备用；
3. 将晾凉后的牛奶倒入另一个碗，如果奶皮封住了碗口，可以用小刀轻轻划开一个小口慢慢倒出，碗内留下了一小部分奶，方便后面再次倒入的工作；
4. 然后将过滤后的蛋清与牛奶迅速融合；
5. 将蛋奶液沿着开了口带有奶皮的碗边缓缓倒入；
6. 蒸锅再次水开后中火蒸10分钟关火，继续焖8分钟即可。
小贴士：
1、牛奶一定要用纯的全脂奶，不然根本不会有奶皮；
2、第一次蒸的时候奶加热了就好，一定不能煮沸，不然也不会形成奶皮
3、蛋清没有热量， 糖不会和它好好融合，需要我们借助隔着的热水，融合才会更好；
4、倒出牛奶的时候，四边封着的奶皮比较容易因为你的倒出变型或者达不到自己理想的要求，这步一定要慢；
5、再次倒入的时候又是一个关键，一定要在开口的地方往里倒，而且倒的要缓慢，等奶进去了一部分，就可以稍微放松一些了。
木瓜撞奶
食材：新鲜木瓜、牛奶
做法：
1、木瓜削皮去籽，放到滤网里碾碎得到果汁；
2、牛奶烧开倒进果汁里，果汁和牛奶的比例为1：3；
3、放量凝固即可使用。
香蕉酥
食材：香蕉、印度酥饼、鸡蛋
做法：
1、准备印度酥饼1包。
2、准备香蕉、鸡蛋
3、香蕉切小丁。
4、鸡蛋分出蛋黄和蛋清。
5、把一张飞饼摊开，然后在饼皮的一半上包入香蕉丁。
6、用小刷子沾些蛋白液涂在饼皮边角上以便粘合
7、用刷子将蛋黄液均匀刷在包好的香蕉酥上，用叉子扎上几个洞。
8、烤箱预热，200度，上下火烤15分钟。
最后更新：2017-08-30 14:05:25