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《那年花開月正圓》美食被陝西包養了！孫儷、陳曉拍戲勐流口水
那年花開月正圓》劇情漸入高潮，每天都會在朋友圈刷到無數相關的討論。有人喜歡表演收放自如的孫儷，一舉一動，一顰一笑，簡直活靈活現一個江湖小太妹。
也有人深挖曆史上真實周瑩的生平事跡，被這位清末“女版馬雲”妥妥圈粉。
還有人愛上暖男少爺吳聘，溫潤如玉，情話技能滿分。即使角色領盒飯了，也有大批迷妹想要嫁。
然而，身為吃貨的飯飯就發現，這劇不單純啊！從一開始就滿街都是美食還經常有羊肉泡饃、大刀涼皮等特寫出鏡！這簡直就是一部《舌尖上的陝西》嘛！
你看，連孫儷都饞得流口水，還特意發微博表白陝西美食！
下麵就跟著飯飯的盤點，好好探索一番陝西的美食吧~
羊肉泡饃
羊肉泡饃可以說在劇中也是很搶戲，在集市中一個灶台幾張桌子，每天都能吸引滿滿的食客前來。
一張饃掰成無數小碎塊放進碗裏。澆上香氣撲鼻的大碗羊肉湯。
辣椒、糖蒜、香菜各來一碟，一碗羊肉泡饃就可以開吃了。
羊肉泡饃的起源很早，相傳宋太祖趙匡胤落魄流落長安時，囊中隻有一餅，街邊一家賣羊肉湯的老板見之不忍，給了他一碗熱氣騰騰的羊肉湯讓他泡一泡再吃。
後來他登基以後，嚐遍世間美味，心中獨獨放不下記憶中的羊肉湯泡餅，傳令廚房仿製，近百廚師苦思冥想才定下做法，就是現今的羊肉泡饃。
而如今，羊肉泡饃已成很多人的喜愛，外國人到西安旅行也會爭先品嚐，以飽口福。
而吃羊肉泡饃的精髓在於饃，在西安吃泡饃，就是要這樣細細地掰，誰掰得越細，誰的功夫就越到家。
經過自己參與的美食總會吃得很香，所以，為了吃到美味的泡饃一定要耐心。
大刀涼皮
大刀涼皮為陝西傳統特色小吃之一，多使用小麥麵粉製作，也有米粉或其他澱粉製作。
製作好的涼皮白且透亮，一層層摞起來，堆在案頭如同招牌一般。吃的時候取出一張，放在案上，嫻熟的用一把大如鍘刀的利刀，幾乎看都不看的“咣、咣、咣……”幾下便把皮子切成筷子般粗細。
然後放上鹽、醋、特製的調料水、豆芽等，最後用筷子挑起一撮皮子在辣椒油裏美美一蘸。紅紅的，油油的，一起淋到皮子上端到食客麵前，不等入口那撲鼻的香味就已經饞得人口水直流了。
拌勻了嚐一口，皮子筋道，口味酸辣，鮮香異常，人間美味不過如此！
除了大刀涼皮，陝西還有各種各樣不同口味和做法的米皮、麵皮等
比如秦鎮米皮、漢中熱麵皮、岐山擀麵皮。個個都是麻辣鮮香，一口停不下來的節奏。
肉夾饃
涼皮都出現了，當然也不能少了它的絕配——肉夾饃。你看，街角那個正在剁鹵肉的攤位就是肉夾饃，沈星移的小跟班們可愛吃了。
剛出鍋的鍋盔加上鹵好的肉，再來點炒的青辣子，別說了別說了，口水直流啊！
在西安，肉夾饃無處不在。但它也分很多種，其中最出名的就是臘汁肉夾饃和臘牛肉夾饃了。無論大街小巷，隨時出現在你眼前，滿足你的味蕾。
將色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯的臘汁肉，夾在外酥裏軟的饃中......咬下一口，饃香肉嫩，肥而不膩，回味無窮。
甑糕
全劇出鏡率最高的美食絕對是周瑩天天都吃不膩的甑糕！
每次見到甑糕，周瑩都是搓著小手，眯著眼睛一路小跑來到攤位前。
甑糕的外形很像是變了身的粽子或者切糕，但其實是西安特有的傳統風味小吃，用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸製而成。
蒸熟後老遠就能聞到糯米特有的香味，紅白相映，裝入碟中如琥珀，似凝脂，誘人食欲。
一口咬下去，又有棗香，又有米香，綿！甜！糯！尤其是冬天，熱氣騰騰香味撲麵襲來，比烤地瓜都治愈！
葫蘆雞
周瑩愛吃甑糕，給她買甑糕的吳聘愛吃的是葫蘆雞。
葫蘆雞是陝西西安市的傳統名菜，始於唐代。葫蘆雞的製作分清煮、蒸籠、油炸三道工序。把雞捆紮起來，然後先煮後炸，這樣做出來的雞肉不但香醇酥嫩而且形似葫蘆，所以將其稱之為“葫蘆雞”。
做好的葫蘆雞特別香，一盤端上桌子，滿屋子都是香味，所以一直有“長安第一味”之稱。一筷子下去，骨肉分離，皮酥肉嫩，香爛味醇。
油茶麻花
除了周瑩，吳家老爺也是地道陝西美味代言人，日常早餐就是油茶泡麻花。一邊細細掰著麻花，泡進碗裏，一邊聽著下人匯報工作，愜意得很。
事實上，陝西人早晨愛吃的早餐就是油茶泡麻花。麻花泡在油茶裏，待到綿軟後再食，此時油香、麵香和嚼碎的芝麻、杏仁的香味，撲鼻而來，讓人忍不住先喝一口。
但是，油茶特別養人。容易發胖的寶寶盡量少吃，想要變胖的瘦人，可以盡情大快朵頤。
胡辣湯
吳老爺代言的另一道陝西早餐美食是胡辣湯。即使在被抓之前，仍舊不慌不忙要把胡辣湯吃完，這份氣度令人動容。
西安的胡辣湯有三種，肉丸胡辣湯，肉丁胡辣湯和素胡辣湯。吃肉丸胡辣湯要配陀陀饃，吃肉丁胡辣湯是和水煎包或油饃頭。而吃素胡辣湯才是吃油餅或油條，當然，也有人無論喝什麼湯都愛配肉夾饃。
吃前澆一勺店家精心熬製的紅豔豔的辣椒油，吃罷舌尖發麻，微微冒汗，渾身舒坦。早上，尤其是冬日的早上，一大碗胡辣湯下肚，隻覺一股暖流自胸腹直散到每一個毛孔，真叫一個美！
涇陽茯茶
出鏡率高的還有這涇陽茯茶，也是陝西涇陽特產。曆史上這裏是絲綢之路的交通要道，東西南北貨運的必經之地。
涇陽茯磚茶呈磚狀，茶身較緊，衝泡前需用專用小刀或鑷子取下適量茶葉碎開備用。
茯磚茶營養成分豐富，長期飲用，可以消食健胃，降血糖、降血壓、抗血凝、抗血栓等，故而有“生命之茶”之說，特別適合老年人喝。
除了已經出現在劇中的美食，陝西的好味道更是數不勝數。
biangbiang麵
biangbiang麵也叫藍田褲帶麵，是陝西八大怪之一。麵條光滑、柔軟，有筋性，一根麵條長度可到1米上下。對於飯量小的人來說，一根麵條足夠一頓飯。
油潑麵
麵條在開水中煮熟後撈在碗裏，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麵一起鋪在上麵。用滾燙的熱油澆至而上，伴隨著呲呲的聲音，攪拌片刻，辣油均勻的裹在每一根麵條上，這絕對是對味蕾的挑釁。
岐山臊子麵
臊子麵最為重要的是臊子湯，臊子湯是臊子麵的靈魂。煮好的麵條上澆上一大勺臊子，濃鬱的羊肉香氣撲麵而來，表麵再撒上一小撮香菜提提鮮就大功告成了。
粉湯羊血
有人看到羊血可能難以接受，但是這裏的羊血沒有絲毫腥味。鮮嫩爽滑，辣椒油讓整個碗都是通紅的，吃得嘴角發麻、滿頭大汗。
葫蘆頭
葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚，吃法和泡饃有些相似。湯濃味醇，油香適口，饃塊潔白晶亮、軟綿滑韌，肉嫩湯鮮，肥而不膩，醇香撲鼻。
菜豆腐
菜豆腐是漢中的特色美食之一，也是中國飲食文化的一絕。一口豆腐，一口湯粥，即一口濃香，一口清香，對比換口，亂招式便走了韻味兒。
滋卷
這是一種似菜似飯、亦菜亦飯的食品，起麵，擀薄，卷上各色菜蔬呈多層長形卷，入蒸籠蒸熟，切成短節，便可享用。
玫瑰鏡糕
這個看似普通的小吃至今已有一百多年的曆史，以糯米粉為主料，用特殊木料手工雕刻成的蒸籠蒸製而成，吃起來滿嘴餘香，筋道彈牙，是甜食者的摯愛。
黃桂柿子餅
黃桂柿子餅是陝西點心，用陝西臨潼縣特產火晶柿子為主料烙製而成，色澤金黃，入口粘甜芳香。
餷酥
餷酥是將麵、大油、蔥花、調料，柔和擰疊成夾層小餅。入鏊烘烤，搽油煎翻，漬黃柔酥，油而不膩，香氣四溢。
最後更新：2017-10-08 05:12:23