943 美食

川菜大廚告訴我，飯店裏的香辣蝦都是這麼做的，一點也不難

大家喜歡吃香辣蝦嗎？小編就特別的喜歡吃，尤其是喜歡吃完香辣蝦以後，用底料涮火鍋簡直太香了。我覺的這樣吃涮火鍋比普通的火鍋店裏的還要香，一個鄰居就是在香辣蝦裏做廚子的。他告訴我飯店裏的香辣蝦都是這樣做的

飯店一般用的是羅氏蝦，青紅尖椒，蔥，大蒜，火鍋底料，海鮮醬，花椒麵，蠔油，食用油，糖。

首先先將大蝦洗幹淨，辣椒切成小圈圈

小蔥和大蒜切末

起油鍋，先把蒜末爆香，接著在放火鍋底料

當火鍋底料化成紅油以後，倒入青紅辣椒圈，爆炒出香辣味兒

倒入洗淨的辣椒，均勻翻炒

翻炒至大蝦變色

這時候加入海鮮醬，蠔油提味兒。最後放入一勺糖

翻炒均勻後，撒上蔥花，花椒麵就可以出鍋了

成品，自己做的，家裏沒有涮火鍋的道具，隻能先吃蝦了，如果要涮火鍋，在加入開水，就可以了，特別美味，連湯汁都不會浪費

最後更新：2017-08-23 10:09:03