943 美食

川菜大厨告诉我，饭店里的香辣虾都是这么做的，一点也不难

大家喜欢吃香辣虾吗？小编就特别的喜欢吃，尤其是喜欢吃完香辣虾以后，用底料涮火锅简直太香了。我觉的这样吃涮火锅比普通的火锅店里的还要香，一个邻居就是在香辣虾里做厨子的。他告诉我饭店里的香辣虾都是这样做的

饭店一般用的是罗氏虾，青红尖椒，葱，大蒜，火锅底料，海鲜酱，花椒面，蚝油，食用油，糖。

首先先将大虾洗干净，辣椒切成小圈圈

小葱和大蒜切末

起油锅，先把蒜末爆香，接着在放火锅底料

当火锅底料化成红油以后，倒入青红辣椒圈，爆炒出香辣味儿

倒入洗净的辣椒，均匀翻炒

翻炒至大虾变色

这时候加入海鲜酱，蚝油提味儿。最后放入一勺糖

翻炒均匀后，撒上葱花，花椒面就可以出锅了

成品，自己做的，家里没有涮火锅的道具，只能先吃虾了，如果要涮火锅，在加入开水，就可以了，特别美味，连汤汁都不会浪费

最后更新：2017-08-23 10:09:03