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美食
炒菜时没注意这一点，可能会诱发肝癌，很多人忽视了！
现代人越来越关注身体的健康，更甚者几乎隔几个月就要去医院体检一下，生怕自己一个不注意就得了什么大病。近年来多种癌症频发，比如说胃癌、肠癌、脑癌等等癌症往往来得猝不及防。
小编提醒大家，其实很多癌症都是由于不健康的日常饮食习惯导致的。更可怕的是，有些饮食上被忽略的小细节也会酿成大病。
定期体检，竟检出了肝癌
来自江西的王阿姨四月份去医院体检，医生却告诉她肝部有癌变现象。王阿姨纳闷了，自己平时都很注意饮食健康，基本上做菜都少油少盐，加上瓜果蔬菜不间断，咋还能得癌症呢？难道是广场舞跳多了吗？经常运动也没错啊！王阿姨没想到最后竟然是炒菜的时候放的那一勺花生油就让她染上了肝癌。
肝癌的死亡率一年比一年高，据权威机构统计，我国每年因肝癌导致死亡的病人竟大概有30万之多。尽管人们对肝癌已经有了一些预防意识，平时在生活上都很注意饮食健康，但还是会忽视一些看似不起眼却致命的小细节。比如说我们在做菜的时候，可能因为用错了食用油就导致肝脏癌变，等到去医院体检时才发现就已经迟啦！
花生油会致癌？是真是假？
花生油色泽呈淡黄透明状，兼具芳香气味，它不仅吃起来滋味浓郁，还是一种比较容易被人体消化吸收的食用油。很多人炒菜的时候都喜欢放点花生油。需要注意的是，花生油在压榨和保存时都存在一些安全隐患。
大部分谷物包括花生中都含有黄曲霉素，一旦人体摄入过多的黄曲霉素就会诱发肝癌。花生油是用花生榨出来的一种食用油，肯定也含有一定的黄曲霉素。平时吃点花生油都没问题，关键是油要新鲜。
如果花生油存放的时间过长的话，就会堆聚越来越多的黄曲霉素。不用想都知道吃下这种黄曲霉素超标的花生油肯定不健康。花生油在压榨的时候，生产环境带来的一些影响也会导致花生油中的黄曲霉素含量过高。
花生油的正确使用事项
在炒菜的时候，花生油是不能直接倒在做熟的菜上，而是先放在锅里加热到一定程度再放菜进去炒熟。一般卫生干净的花生油吃起来都没有任何问题，还有很高的营养价值。但是花生油在开封之后就要尽快食用，最好放在干燥的地方保存好。一些容易被太阳晒到或是太潮湿的地方都不适合放置花生油，很可能会引起花生油霉变，吃了当然对身体有危害。
最后更新：2017-08-23 11:45:24