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美食
致萌新—美食篇 这是一条可以吃的推送
又到了开学前的日子
是时候来一篇诱人的
洛阳专属美食篇
来刺激小石器们的味蕾
哦嗨呀哦嗨呀哦嘿依
鼎司机又发车啦 ~
来洛阳吃美食啊 ~
是的没错，这期的目标就是『洛阳美食』
俗话说的好，民以食为天；人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，足以看出吃在我们的生活中是多么重要。（废话，不吃就饿死了！！！）
可是这又有什么关系呢？我知道鼎鼎的朋友们是一群有着高追求、高标准的高BIGGER组织，严肃而认真的看着每一篇一本正经的推送，怎么可能为了区区一篇美食就屈服了呢？
然鹅！氮素！难道你真的不想提前了解洛阳美食以便到了洛阳之后来个美食大扫荡吗?鼎相信对于每个吃货潜力股来说，大概最关心的就是开学之后可以在洛阳吃到哪些专属美食了，那大家就接着往下瞧吧~
偷偷放一张洛阳老城小吃街的美照
其实啊，作为九朝古都的洛阳，悠久的历史不仅彰显在文物景点上，在美食的传承上也尤为厚重和奢华。
洛阳燕菜出身宫廷名门，号称“金枝玉叶”。尝一口，便感受到宫廷奢华的极致。
广受欢迎的鲤鱼跃龙门，吃的不仅仅是鱼肉的鲜美，更是一种豪气。
除了传统的宫廷美食，洛阳菜更有雅俗共赏的不翻汤，当地人喜爱的张记烧鸡。来古都者，无一不尝。
来洛阳，名贵宫廷菜要吃，街头汤水更要吃。既做得了皇帝又做得了百姓，人生两极都在美食上体现，可谓，快哉！
水席
古人云，洛阳水席甲天下，这自有它的道理。洛阳水席是洛阳一带特有的传统名吃，已有1000多年的历史，由24道菜组成，8个冷盘、16道热菜。16道热菜汤汤水水一道一道缓缓而上如行云流水。和牡丹花会、龙门石窟并称为洛阳三绝。
牡丹燕菜
牡丹燕菜又名假燕菜，洛阳燕菜，是独具豫西地方特色的传统名菜，历来被列为洛阳水席的首菜。一朵色泽夺目娇黄的牡丹花浮于汤面之上，菜香花鲜，令人拍手叫绝。
连汤肉片
连汤肉片也是洛阳水席中必不可少的特色名菜，以精瘦肉或五花肉为主料，木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口，满满一大碗吃的人很是爽快！
锅贴
锅贴是驰名中原的特色小吃，是号称排队排到心碎的洛阳小吃~“小街”锅贴更是在2009年被列为“河南省非物质文化遗产”。一包汁、一团馅、一张皮，外焦里嫩、焦脆软香。热腾腾的锅贴口感滑嫩，外脆内软，加上精心调制的创意酱汁，让锅贴美味加分！
鲤鱼跃龙门
鲤鱼为黄河名鱼，自古就有"洛鲤伊鲂，贵似牛羊"之说。肉嫩味美，营养丰富，闻名中外。鲤鱼跳龙门，造型优美，寓意吉祥。只见烹制好的鲤鱼，昂首盘中，栩栩如生，仿佛欲跃而起。
牛肉汤&羊肉汤
没喝过汤，就不敢说到过洛阳城。无论严寒还是盛夏，一碗汤，就是洛阳人雷打不动的一天的开始。洛阳人喝汤讲究"三美"，即"瘦肉、薄饼、原汤"，三者缺一不可。一口汤下去周身舒爽，酣畅淋漓。
不翻汤
洛阳不翻汤，已有120多年的历史，到洛阳老城不可错过的就是丽景门和不翻汤了。为什么叫不翻汤呢？传说是清朝康熙皇帝在暗访民情的时候尝了一次，觉得美味异常，遂赐名“不翻”。两张晶莹翠绿的“不翻”叠着放在碗里,舀些滚烫的猪骨头汤浇在上面,再放上些粉条、黄花、木耳等,还要舍得放些醋、胡椒粉,于是一碗不翻汤就做好了。这个汤吃到嘴里时,“不翻”软绵不化,嚼之有豆香;汤酸辣清淡,余味悠长。
浆面条
浆面条是洛阳最普遍的一道风味小吃，也是中华名小吃之一，深受人们所喜爱。味道酸美、易于消化。也许外地人看着很难接受，但是它吃起来真的超棒！
烫面角
传统风味小吃新安烫面角，创制于民国三年（1914），至今已经历了百年风雨。状如新月，色白如玉，香而不腻，味美可口。东都漫士《洛阳赋》有：不翻汤百年名吃，烫面角四海名扬之句。
更多洛阳专属美食等待萌新们去发现喔，
吃货们快来相约一起吃遍洛阳吧~
来源：河南科技大学微信
平台编辑：阮梦茹
最后更新：2017-08-26 19:55:28