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美食
致萌新—美食篇 這是一條可以吃的推送
又到了開學前的日子
是時候來一篇誘人的
洛陽專屬美食篇
來刺激小石器們的味蕾
哦嗨呀哦嗨呀哦嘿依
鼎司機又發車啦 ~
來洛陽吃美食啊 ~
是的沒錯，這期的目標就是『洛陽美食』
俗話說的好，民以食為天；人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，足以看出吃在我們的生活中是多麼重要。（廢話，不吃就餓死了！！！）
可是這又有什麼關係呢？我知道鼎鼎的朋友們是一群有著高追求、高標準的高BIGGER組織，嚴肅而認真的看著每一篇一本正經的推送，怎麼可能為了區區一篇美食就屈服了呢？
然鵝！氮素！難道你真的不想提前了解洛陽美食以便到了洛陽之後來個美食大掃蕩嗎?鼎相信對於每個吃貨潛力股來說，大概最關心的就是開學之後可以在洛陽吃到哪些專屬美食了，那大家就接著往下瞧吧~
偷偷放一張洛陽老城小吃街的美照
其實啊，作為九朝古都的洛陽，悠久的曆史不僅彰顯在文物景點上，在美食的傳承上也尤為厚重和奢華。
洛陽燕菜出身宮廷名門，號稱“金枝玉葉”。嚐一口，便感受到宮廷奢華的極致。
廣受歡迎的鯉魚躍龍門，吃的不僅僅是魚肉的鮮美，更是一種豪氣。
除了傳統的宮廷美食，洛陽菜更有雅俗共賞的不翻湯，當地人喜愛的張記燒雞。來古都者，無一不嚐。
來洛陽，名貴宮廷菜要吃，街頭湯水更要吃。既做得了皇帝又做得了百姓，人生兩極都在美食上體現，可謂，快哉！
水席
古人雲，洛陽水席甲天下，這自有它的道理。洛陽水席是洛陽一帶特有的傳統名吃，已有1000多年的曆史，由24道菜組成，8個冷盤、16道熱菜。16道熱菜湯湯水水一道一道緩緩而上如行雲流水。和牡丹花會、龍門石窟並稱為洛陽三絕。
牡丹燕菜
牡丹燕菜又名假燕菜，洛陽燕菜，是獨具豫西地方特色的傳統名菜，曆來被列為洛陽水席的首菜。一朵色澤奪目嬌黃的牡丹花浮於湯麵之上，菜香花鮮，令人拍手叫絕。
連湯肉片
連湯肉片也是洛陽水席中必不可少的特色名菜，以精瘦肉或五花肉為主料，木耳、金針、大綠豆等為輔料精心製作而成，肉片滑嫩，微酸利口，滿滿一大碗吃的人很是爽快！
鍋貼
鍋貼是馳名中原的特色小吃，是號稱排隊排到心碎的洛陽小吃~“小街”鍋貼更是在2009年被列為“河南省非物質文化遺產”。一包汁、一團餡、一張皮，外焦裏嫩、焦脆軟香。熱騰騰的鍋貼口感滑嫩，外脆內軟，加上精心調製的創意醬汁，讓鍋貼美味加分！
鯉魚躍龍門
鯉魚為黃河名魚，自古就有"洛鯉伊魴，貴似牛羊"之說。肉嫩味美，營養豐富，聞名中外。鯉魚跳龍門，造型優美，寓意吉祥。隻見烹製好的鯉魚，昂首盤中，栩栩如生，仿佛欲躍而起。
牛肉湯&羊肉湯
沒喝過湯，就不敢說到過洛陽城。無論嚴寒還是盛夏，一碗湯，就是洛陽人雷打不動的一天的開始。洛陽人喝湯講究"三美"，即"瘦肉、薄餅、原湯"，三者缺一不可。一口湯下去周身舒爽，酣暢淋漓。
不翻湯
洛陽不翻湯，已有120多年的曆史，到洛陽老城不可錯過的就是麗景門和不翻湯了。為什麼叫不翻湯呢？傳說是清朝康熙皇帝在暗訪民情的時候嚐了一次，覺得美味異常，遂賜名“不翻”。兩張晶瑩翠綠的“不翻”疊著放在碗裏,舀些滾燙的豬骨頭湯澆在上麵,再放上些粉條、黃花、木耳等,還要舍得放些醋、胡椒粉,於是一碗不翻湯就做好了。這個湯吃到嘴裏時,“不翻”軟綿不化,嚼之有豆香;湯酸辣清淡,餘味悠長。
漿麵條
漿麵條是洛陽最普遍的一道風味小吃，也是中華名小吃之一，深受人們所喜愛。味道酸美、易於消化。也許外地人看著很難接受，但是它吃起來真的超棒！
燙麵角
傳統風味小吃新安燙麵角，創製於民國三年（1914），至今已經曆了百年風雨。狀如新月，色白如玉，香而不膩，味美可口。東都漫士《洛陽賦》有：不翻湯百年名吃，燙麵角四海名揚之句。
更多洛陽專屬美食等待萌新們去發現喔，
吃貨們快來相約一起吃遍洛陽吧~
來源：河南科技大學微信
平台編輯：阮夢茹
最後更新：2017-08-26 19:55:28