271 美食

美味餡餅的家常做法，吃上一口，沁人心脾！

豆角餡餅

食材：麵粉：550克、豆角500克、肉餡200克

調味料：老抽、生抽、料酒、鹽、麻油、食用油、蔥末薑末、清水

做法：

1、做餡餅的豆角，要選擇比較寬厚的豆角，這樣切碎後拌餡很香，吃起來口感也好，不柴。豆角洗淨，切碎丁。不需要用鹽殺水，用手攥一攥即可。

2、準備適量肉餡，加入蔥薑末。接著加入各類調味料拌勻。

3、攥幹的豆角放入肉餡裏，可以打一個雞蛋或者倒入1小勺食用油，這樣攪拌的時候容易上勁。

4、麵粉加入清水，揉成麵團，蓋保鮮膜醒發20分鍾。

5、醒好的麵團分成均勻的小劑子，擀成麵皮，包裹適量餡料。包成包子狀，再按扁。

6、用電餅鐺或平底鍋，刷上一層油，鍋燒熱後放入餡餅，兩麵煎到金黃色即可。

7、這個餡料的量能做20個左右的餡餅，趁熱切開蘸佐料食用，很好吃。

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最後更新：2017-08-28 11:50:38