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美味燒汁帶魚，看著就很有食欲！

帶魚的做法很多，我們家庭美食也曾經作過很全麵的介紹，今天詳細介紹下燒汁帶魚的做法。

帶魚洗淨切段，打一字花刀，間隔五毫米，深至骨頭。

放入鹽，糖，五香粉，蔥薑蒜，兩勺醋，倒入料酒沒過帶魚一半，抓拌均勻，醃製1小時。

將帶魚一片一片的放入八成熱的油鍋中，大火炸至金黃，改小火再加半分鍾。

帶魚炸成焦黃色撈出來控油

鍋中留底油，放入蔥薑蒜爆香

放入大料，桂皮，香葉炒香

倒入老抽和三倍的生抽，翻炒一下後，加入清水，放入3塊冰糖，放入五勺醋，燒開兩分鍾後關火。燒著做好啦。

壓力鍋裏先鋪幾片白菜葉，再放入少許的豬油

把帶魚碼入，倒入燒汁，壓製三十分鍾。好後盛勻即可起盤.

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最後更新：2017-08-23 11:37:23