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美味可口的自釀酸奶，好喝綠色無汙染重要的是簡單哦

酸奶對人體有諸多的益處：酸奶中含有大量的“活性乳酸菌”、鈣質和豐富的維生素B族，不但能健胃、促進體內的新陳代謝、改善膚質、減少便秘，更能活化免疫係統、降低膽固醇、減少婦女疾病等，可謂是最天然的保健食品。

想吃到安全的酸奶，建議還是自己動手吧！並不複雜，沒有酸奶機也一樣可以，我就用最普通的電飯煲。

1.牛奶及菌粉要提前從冰箱取出恢複至室溫；密封盒消過毒控幹，加入一袋菌粉（1g）

2.先倒入少量牛奶，來回晃動，至菌粉化開

3.再加入約800~1000ml牛奶輕輕攪勻

4.電飯煲加入少許水，加熱至溫熱後拔掉插頭，鍋中倒扣一個盤子，讓盤底露出水麵

5.將盛有牛奶的密封盒蓋好放入，坐於盤底上，最後蓋嚴電飯煲，放置過夜即可

6.做好的酸奶放冰箱冷藏後口感更佳

小貼士

電飯煲中的水加熱至溫熱後拔掉插頭，利用電飯煲自身擁有的保溫功能就夠了。

如果是冬天製作，要中途取出容器讓電飯煲再加熱3分鍾後關掉電源，放入容器繼續發酵，大約過一夜就好了。

做好的酸奶放冰箱冷藏後口感更佳。

最後更新：2017-08-23 10:48:12