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美味又滋補 芝士焗生蠔
芝士焗生蠔
用料：生蠔6隻、馬蘇裏拉芝士60克、其它芝士2片、培根2片、洋蔥1/4個，大蒜3瓣，黑胡椒少許，鹽少許，橄欖油或黃油適量。
芝士焗生蠔的做法
1、洋蔥、大蒜剁碎，培根、芝士切小粒，芝士也可以切絲。
2、鍋中入橄欖油或者黃油，炒香洋蔥和大蒜碎。
3、等洋蔥透明後，下培根炒香出油。加少許鹽和黑胡椒調味備用。
4、將撬開的殼刷洗幹淨擦幹，擺放在烤盤上。
5、蠔肉衝洗幹淨，用廚房紙吸幹水分。
6、將蠔肉放在殼中。
7、均勻的鋪上培根洋蔥大蒜碎。
8、鋪上混合芝士。
9、送入預熱好200度的烤箱，中上層烤約5至10分鍾，芝士溶化起焦點即可。
美食小貼士
1、新鮮的生蠔最好在做之前再撬開，否則鮮味會流失，如果讓檔主提前撬開的，蠔肉一定要放冰箱冷藏，保存時間不要超過2小時。
2、用兩種芝士主要是為了味道層次更豐富，也可隻用一種。
3、蒜蓉炒至有香味就可以了，不要炒黃，否則烤的時候容易過。
最後更新：2017-08-23 08:01:23