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美食文化 一份歹歹的新疆手抓飯特別香
新疆話，歹歹的就是很厲害很好的意思；新疆把洋蔥不叫洋蔥叫皮牙子。
“抓飯”，維吾爾語叫“波羅”，是維吾爾、烏孜別克等民族以及中亞國家、俄羅斯聯邦等民族宴請賓客的風味食品之一。淳樸的新疆人做的新疆大鍋手抓飯，特別香。
羊肉剁成小塊，羊腿把子肉為佳，鍋夠大，做飯的鍋鏟自然不能小，沒錯，鍋鏟是一把鐵鍁。
所以這份歹歹的手抓飯，皮牙子，黃蘿卜，羊肉，哈馬嘶都得準備好。羊肉抓飯閃亮登場，看看這抓飯做的有沒有油亮生輝的感覺。
最後更新：2017-09-02 12:53:22